Wird das Kopenhagener Restaurant Noma zum vierten Mal in Folge zum besten Restaurant der Welt gewählt? Jetzt steht fest: das Noma hat seinen Zenit überschritten, die Spanier sind wieder vorn!
Mehr: Analyse und Hintergründe
50 Best Restaurants 2013:
1 El Celler de Can Roca Girona, Spain
2 NOMA Copenhagen, Denmark
3 Osteria Francescana Modena, Italy
4 Mugaritz San SebÁstian, Spain
5 Eleven Madison Park New York, USA
6 D.O.M. SÃo Paulo, Brazil
7 Dinner By Heston Blumenthal London, England
8 Arzak San SebÁstian, Spain
9 Steirereck Vienna, Austria
10 Vendome Bergisch Gladbach, Germany
11 Per Se New York, USA
12 Frantzén/Lindeberg Stockholm, Sweden
13 The Ledbury London, England
14 Astrid y Gaston Lima, Peru
15 Alinea Chicago, USA
16 L'Arpège Paris, France
17 Pujol Mexico City, Mexico
18 Le Chateaubriand Paris, France
19 Le Bernardin New York, USA
20 Narisawa Tokyo, Japan
21 Attica Melbourne, Australia
22 Nihonryori RyuGin Tokyo, Japan
23 L'Astrance Paris, France
24 L'Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon Paris, France
25 Hof Van Cleve Kruishoutem, Belgium
26 Quique Dacosta Dénia, Spain
27 Le Calandre Rubano, Italy
28 Mirazur Menton, France
29 Daniel New York, USA
30 Aqua Wolfsburg Germany
31 Biko Mexico City, Mexico
32 Nahm Bangkok, Thailand
33 The Fat Duck Bray, England
34 Fäviken Järpen, Sweden
35 Oud Sluis Sluis, Netherlands
36 Amber Hong Kong, China
37 Vila Joya Albufeira, Portugal
38 Restaurant Andre Singapore
39 8½ Otto e Mezzo Bombana Hong Kong, China
40 Combal.Zero Rivoli, Italy
41 Piazza Duomo Alba, Italy
42 Schloss Schauenstein Fürstenau, Switzerland
43 Mr & Mrs Bund Shanghai, China
44 Asador Etxebarri Atxondo, Spain
45 Geranium Copenhagen, Denmark
46 Mani Sao Paulo, Brazil
47 The French Laundry Yountville, USA
48 Quay Sydney, Australia
49 Septime Paris, France
50 Central Lima, Peru
Fest stand bereits, dass Nadia Santini, Küchenchefin des "Dal Pescatore" im italienischen Mantova, zur Veuve Clicquot Worlds Best Female Chef gekürt wurde. Und der Lifetime Achievement Award ging an Alain Ducasse, den weltweit einflussreichsten Küchenchef.
Zur Erinnerung die Top 10 aus 2012 :
1 Noma Copenhagen, Dänemark
2 El Celler de Can Roca Girona, Spanien
3 Mugaritz San Sebastián, Spanien
4 D.O.M. São Paolo, Brasilien
5 Osteria Francescana Modena, Italien
6 Per Se New York, USA
7 Alinea Chicago, USA
8 Arzak San Sebastián, Spanien
9 Dinner by Heston Blumenthal London, UK
10 Eleven Madison Park New York, USA
Zur Liste 2012
Asia's 50 Best Restaurants 2013
1 Narisawa Tokyo, Japan
2 Nihonryori Ryugin Tokyo, Japan
3 Nahm Bangkok, Thailand
4 Amber Hong Kong, China
5 Restaurant Andre Singapore
6 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana Hong Kong, China
7 Mr And Mrs Bund Shanghai, China
8 Ultraviolet by Paul Pairet Shanghai, China
9 Iggy's Singapore
10 Gaggan Bangkok, Thailand
