Aarhus hat in der neuen Ausgabe 3 Sterne-Restaurants - das Frederikshoj, Gastromé und das Substans, ebenso wie Malmö mit Ambiance à Vindakra, Bloom in the Park und dem Vollmers.
Kopenhagen wartet mit einen neuen 2-Sterner auf, dem Kellerrestaurant a|o|c, wo der frühere Sommelier Soren Selin authentisch aufkochen lässt.
Stockholm kann mit dem 2-Sterner Oaxen Krog punkten. Andere neue Sterne-Restaurants sind das Volt ebenfalls in Stockholm und das SK Mat & Människor in Göteborg und ebenfalls dort, das Koka - vorher Kock & Vin.
Auf einen Blick:
Kopenhagen
2 Sterne:
a|o|c (neu)
Geranium
Noma
1-Stern
Clou
Den Rode Cottage
Era Ora
formel B
Gronbech and Churchill
Kadeau
Kiin Kiin
Kokkeriet
Marchal
Relae
Sollerod Kro
Studio at The Standard
Aarhus 1-Sterner
Frederikshoj (neu)
Gastromé (neu)
Substans (neu)
Helsinki 1-Sterner
Ask
Chef & Sommelier
Demo
Luomo
Olo
Oslo
2 Sterne: Maaemo
1 Sterner:
Fauna
Statholdergaarden
Ylajali
Stockholm
2 Sterne:
Frantzén
Mathias Dahlgren-Matsalen
Oaxen Krog (neu)
1 Stern:
Ekstedt
Esperanto
Gastrologik
Mathias Dahlgren-Matbaren
Operakällaren
Volt (neu)
Göteborg 1-Sterner
Bhoga Koka (neu)
Sjömagasinet
SK Mat & Människor (neu)
Thörnströms Kök
28+
Malmö 1 Sterner
Ambiance à Vindakra (neu)
Bloom in the Park (neu)
Vollmers (neu)
Alle Sterne und Bibs der Nordic Cities 2015:
