Chefkoch Marcus Zimmer aus dem Restaurant am Steinplatz präsentierte das Menü mit dem Höhepunkt der Prestige Vintage Cuvée Louise 1999 und Pianist Haiou Zhang, der schon den Jahrgang 2002 begleitete, freute sich, endlich mal wieder in Berlin zu sein.
1. Gang Pochierte Regenbogenforelle mit Brunnenkresse, Kaviar, Fenchelsalat
zu Pommery Grand Cru Vintage, 2005
2. Gang Kalbsschulter mit Blattspinat, Topinambur und Majoran
zu Pommery Rosé Apanage aus der Magnumflasche
3. Gang Brust und Keule vom Landhuhn mit Pastinake, gebratene Limonenseitlinge und Aronia
zu Pommery Cuvée Louise, 1999
Es wurde ein wunderbarer Abend mit Champagne Pommery und der Cuvee Louise am Steinplatz
