Der Neyen erwies sich als verschlossen, öffnete höchsten mal kurz ein Fenster, um Einblick in das fruchtig-würzige Innenleben zu gewähren und schon im nächsten Moment wieder die Rollläden runter zu lassen. Wir bekamen eine Vorstellung vom Bukett, in dem sich Aromen von schwarzen Beeren, Gewürzen, Leder und Grillfleisch versammeln. Am Gaumen kommt dann das reichlich vorhandene Tannin dazu, das die letzten Jahre schon gut genutzt hat, um sich mit der Frucht anzufreunden und eine dienende strukturgebende Funktion zu übernehmen. Der ?Geist von Apalta? ist ausgeglichen balanciert und sehr nachhaltig. Vielleicht der größte Wein unserer Übersee-Probe, doch er konnte noch nicht alles zeigen. Zu einem Bison-Steak würde er bestimmt eine gute Figur machen.