Wir nehmen Anflüge von Feigen, Marzipan und Schokolade wahr. Ein Wein, der sehr konzentriert und dickflüssig wirkt. Schöne komplexe Frucht, die für niedrige Erträge und aufwendige Zubereitung spricht. Er ist rund und weich, hält ganz sicher noch zwei, drei Jahre, wird aber 2009 seinen Genusshöhepunkt erreichen. Warum also warten? Wir empfehlen hier geschmorte Wildschweinbacken.