Ein großartiger Silvaner, mit dem sich das Castell?sche Weingut an die Spitze einer beeindruckenden Frankenwein-Parade setzt. Der Wein ist ungemein nuancenreich und vielschichtig. Im Bukett sind es Apfel, Birne, Melone und Ananas, die unsere Sinne bezaubern. Doch schon im Duft macht sich eine salzige Mineralität bemerkbar, die sich am Gaumen mit Frucht und Kräuterwürze fortsetzt. Die kräftige mineralische Klammer hält die Frucht zusammen. Eine feine Säure macht den Wein frisch und geschmeidig bis in den langen wohltuenden Abgang. Das aktuelle Geschmackserlebnis verführt dazu, noch eine Flasche zu öffnen. Doch der Vorrat dieses großen Weines sollte für die nächsten fünf, sechs Jahren reichen. Weihnachten, Ostern oder goldene Hochzeit sind würdige Anlässe, einen solchen Wein zu genießen; in kleinem Kreis und ohne Speisen!