Ein besonderer Tusch dem Tresor, der als einziger Sekt unsere Verkostung seit zehn Jahren begleitet. Egal, ob er der eigenen Form oder dem Befinden der Jury geschuldet mal eine halben Punkt mehr oder weniger erhält, er ist an Zuverlässigkeit kaum zu überbieten. Schon beim Eingießen bewies die Schaumkrone des Crémant ihr Stehvermögen für größere Empfänge, bei denen die Mousseux von Dauer seinen sollte. Die süßliche Frucht im Mund verleiht ihm Charme und gibt ihm die Fülle, ein cremiges Parmesan Risotto mit Garnelen zu begleiten.