Außergewöhnlich mineralisch! Wir riechen das Meer. Darauf folgt ein kühler Kräutergarten. Zitronenmelisse, Gewürznelke, Brennnessel und weißer Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich mit feiner Säure, dann mit Kraft und dem dazu nötigem Schmelz. Ein üppiger Wein, der Zeit braucht, und sich auch zur Dorade mit mediterranem Gemüse?garten? gut präsentiert.