Man glaubt die Urwüchsigkeit der Schweizer Berge zu spüren. Würzig im Bukett, gepaart mit Kirsch- und Holzaromen. Am Gaumen lässt das präsente Holz die Frucht schon fast etwas blass aussehen. Die frische Säure wirkt appetitanregend und fordert den Gaumen. Ein Brot mit Bündner Fleisch würde ausgleichend wirken.