Aus den Weingärten um die Barelli Ranch komme einige der Spitzenweine von Gallo. Der Cabernet, obwohl schon in Ehren gereift, wirkt noch jung mit seinem expressiven Duft von dunklen Beeren und Kirsche. Die Farbe ist undurchdringlich dunkel. Er ist fleischig und würzig am Gaumen, hat ein appetitanregendes weiches Tannin und verlangt förmlich nach einem Essen. Gehen sie an die Wildtheke der Metzgerei.