Bis zum Ende des Jahres 2002 war er 17 Jahre lang Kellerdirektor des ersten und ältesten Champagner-Hauses und hat wesentlich zum Erfolg von Champagne Ruinart beigetragen.
Den Gout Ruinart, den Geschmacksstil des Hauses, hat er in dieser Zeit entscheidend mitgestaltet und beharrlich die Rebsorte Chardonnay in den Mittelpunkt gerückt. Für seine großartigen Cuvées wurde ihm bei der International Wine Challenge 2003 die begehrte Auszeichnung Sparkling Winemaker of the Year verliehen.

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