Restaurant CARLS in der Hamburger HafenCity

Karin

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RESTAURANTS

Kommentare 3

23. Oktober 2008

Nach einem Enkel des Gründers vom Hotel Louis C. Jacob benannt, liegt das CARLS an der Elbphilharmonie am Kaiserkai 69, in direkter Nachbarschaft zu Hamburgs zukünftig größtem Konzerthaus und bietet auf einer Gesamtfläche von 1500 Quadratmetern Brasserie, Bistro und Bar

Die Leitung der neuen Restauration des Hotel Louis C. Jacob hat Francesco Potenza übernommen, auf dem Programm von Chef de Cuisine Michel Rinkert steht norddeutsche Küche mit französischem Akzent. Der gebürtige Elsässer versteht es, die norddeutsche und französische Küche miteinander zu vereinen. Erfahrungen hat er u. a. im Sternerestaurant Pavillon Ledoyen und im Maxim's in Paris gesammelt.

Auf der Karte stehen Hanseatenplatte, Marinierte Glückstädter grüne Heringe mit Pellkartoffelsalat, Hamburger Rundstück, Crevettes Roses zum selbst Pulen, Apfeltarte mit Vanilleeis.

Ganz wichtig: Terrasse mit Blick auf die Elbe und Elbphilharmonie www.carls-brasserie.de

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Sebastian Feichtner aus München

Dienstag, 07-02-12 16:27

Hallo,

ich habe persönlich nicht so nachteilige Erfahrungen mit dem Service gemacht. Mit Speisen und Getränken war ich auch sehr zufrieden. Aber wahrscheinlich hat ja der eine Besucher eines Restaurants einen kritischen Blick als der andere was Service anbelangt.

Website

Carsten Winter aus Hamburg

Mittwoch, 07-10-09 15:42

Wir waren nun geschäftlich des öfteren im CARLS.Das Ambiente ist sehr positiv, allein der Blick... Nur leider sind wir von der Küche und vom Service nicht überwältigt. Als sehr anstrengend haben wir den ital.Gastgeber empfunden!Meine Güte, wir hatten keinen Alleinunterhalter bestellt.Danke,nein!

Helmi Kremser aus Hamburg

Mittwoch, 01-04-09 18:00

Seit der Eröffnung des Restaurants war ich mit meinem Mann und auch Freunden im Carl`s. Das Essen war immer sehr gut. Doch der Service hat nicht ein einziges Mal überzeugen können.

Da wir vom Jacobs in diesem Punkt sehr verwöhnt sind, haben wir die Hoffnung, dass auch im Carls`s dieser Mangel beseitigt werden kann.