Neues Fleisch-Standardwerk für Laien und Profis: Warenkunde, Hintergrundstories und Rezepte von Deutschlands Spitzenköchen

Ihre Kompetenz in Sachen Fleisch müssen Stephan und Wolfgang Otto nicht mehr beweisen. Allein die Tatsache, dass ihr Unternehmen Otto Gourmet nahezu alle Spitzenköche in Deutschland mit exklusivem Fleisch von amerikanischen Wagyu Rindern, spanischen Ibéricoschweinen oder französischem Mieralgeflügel versorgt und über 5000 private Gourmets beliefert, ist Referenz genug.

Wolfgang Otto ist als Fleischexperte in zahlreichen TV-Kochshows, im Rahmen der Perfect Meat Academy und als Referent der Genussakademie Frankfurt unterwegs. 2008 hat er Deutschland auf dem European Meat Forum in Irland vertreten.

Jetzt haben die Otto-Brüder gemeinsam mit dem Food-Spezialisten Thomas Ruhl das Buch "Gutes Fleisch - Warenkunde, Stories, Grundrezepte und kreative Küche" geschrieben. Thomas Ruhl gehört zu den besten Food-Fotografen der Welt.

Gutes Fleisch, Thomas Ruhl, Wolfgang und Stephan Otto, Edition Fackelträger, 312 Seiten, 69 Euro, www.otto-gourmet.de