NEWSLETTER









 Robert

Inside Istanbul

Robert
 unter 
Keine Kommentare
01. Juni 2010

Mehmet Gürs ist der Jamie Oliver der Bosporus-Metropole. Seine Restaurant-Tipps für die Insiderei

Foto copyright Mehmet Gürs

In Schweden geboren, in Frankreich und den USA studiert, hat Mehmet Gürs in den letzten zehn Jahren die Gastro-Szene im Alleingang revolutioniert. Die Mitwirkenden: Seine Lokale wie das Nu Teras, Lokanta und das Mikla, ein Restaurant am Dach des Marmara Pera Hotels.

Insider Rober Kropf sprach mit Mehmet Gürs

Du hast lange Zeit in New York gelebt. Wie ähneln sich Istanbul und der Big Apple?

Sie haben vieles gemeinsam: Die Nummer der Telefonvorwahl. Beide Städte sind laut, verrückt, groß. In beiden Städte geht es 24 Stunden lang, 365 Tage im Jahr, rund. Der einzige Unterschied. Istanbul hat zusätzlich eine tausende Jahre alte Kultur. Das Lokal, in dem wir jetzt stehen, ist zum Beispiel älter als New York. Das macht den Reiz aus.

Warum haben dann so viele ein so falsches Bild von Istanbul?

Weil viele glauben oft, dass alle Türken große Bärte haben, Kebab essen und Köfte im Park grillen. Das ist natürlich völliger Unsinn. Istanbul ist genau so modern und chic wie Berlin, München oder Wien - auf seine Art eben.

Was fehlt dir in Istanbul?

Das eine ist die Natur. Das andere ein funktionierendes Verkehrssystem. Autofahren in Istanbul ist Wahnsinn.

Was isst man in deinen Lokalen?

Mediterran-skandinavische Gerichte. Und türkische Klassiker, modern zubereitet - wie Imam Bayildi, tscherkessisches Huhn und Börke. www.istanbulyi.com

Mehmet Gürs persönliche Tipps:

Tom Tom Suites. Versteckt in der Istiklal Caddesi, Istanbuls Fußgängerzone in Beyoglu. Kleines, privat geführtes Suitehotel. Günstig und gut. www.tomtomsuites.com Otto. Eine Mixtur aus Pizzeria, Bar und DJ-Treff. Kosten sollte man den Votka gelincik: Wodka mit hausgemachten Sirup der Mohnblume.

Seyhbender Sokak 15, Asmalimescit, Tel. +90 212 292 7015

Ihr

Robert Kropf

 

Keine Einträge

Keine Kommentare gefunden

Hinterlasse einen Kommentar

Ins Gästebuch eintragen
CAPTCHA Bild zum Spamschutz  

Genuss-Gipfel Österreich



Große Gewächse


Küchentrends


Lifestyle & Luxus






FOTO-GALERIE TASCHEN





GOURMETWELTENon

Wilde Winzer & Coole Labels


KOLUMNEN

Honza Klein unterwegs

Insiderei von Robert Kropf

Kulinarisches InterviewBest of Donhauser
Genuss-Mail von Gabriele ReddenWasser 1x1 von Jerk Riese
Cookinaria von Jan-Göran BarthKarins Küchentricks


Die Jungbauern kommen



Bier & Brau


Bordeaux-Report


Bars & Drinks


Blogverzeichnis - Blog Verzeichnis bloggerei.de