Winterkürbisse halten sich lange

Manche Kürbissorten lassen sich bis zu acht Monate lang lagern. Darauf weist der Verbraucherinformationsdienst aid hin. Unterschieden werde grob zwischen Sommerkürbissen und Winterkürbissen: Winterkürbisse werden ausgereift geerntet und halten sich in der Regel den ganzen Winter oder noch länger.    

Zu den bekanntesten Sorten zählen Hokkaido, Butternut, Muskatkürbis und Spaghetti-Kürbis. Sie eignen sich zum Grillen, Braten, Füllen und Überbacken sowie zum Dünsten, Kochen, Einlegen oder Pürieren. Kürbisse harmonieren mit vielen Gewürzen, Kräutern, Obst- und Gemüsesorten und nehmen schnell deren Aroma an. dpa