Kult-Potential mit Pongthon Surat und Dennis Ucak

Berlin wird um eine hoffnungsvolle Location reicher: das Restaurant Nordbahnhof Two Buddhas eröffnet am kommenden Freitag, dem 3. Februar 2012 in Berlin-Mitte.

Zur Eröffnung

In der Tradition internationaler Lifestyle-Restaurants, wie etwa die Buddha Bar in Paris, das Tao in New York oder das Zuma in London möchte das Team vom Nordbahnhof Two Buddhas die Mixtur aus asiatischem Ambiente und entsprechender Cross-Over-Küche nach kalifornischem Vorbild, in Berlin etablieren.

In den denkmalgeschützten alten Mauern des ehemaligen Stettiner Vorortbahnhofs ist das Restaurant Nordbahnhof Two Buddhas eingezogen. Das rund 400 Quadratmeter große Gebäude ist das letzte historische Gemäuer am Berliner-S-Bahnhof Nordbahnhof und bietet die Kulisse für das Restaurant im asiatischen Stil, ausgestattet mit original asiatischen Möbeln, Accessoires und chinesischen Wandmalereien.

Viel Holz und helle Farben und Stoffe komplettieren den Lichtdurchfluteten Raum, der abends hauptsächlich durch Kerzenlicht erhellt wird. Zwei Koi-Becken mit den beiden Namensgebenden Buddhas machen das Styling perfekt.

Die Speisenkarte vereint die Komponenten der thailändischen, vietnamesischen, japanischen und kalifornischen Küche. Chefkoch ist der 32-Jährige Pongthon Surat, der zuletzt als Küchenchef im Berliner Restaurant Hundekehle gearbeitet hat und unter anderem in Schubecks Südtiroler Stuben und im Tantris arbeitete. Sous Chef ist Dennis Ucak, der in Berlin als Küchenchef im Parc Fermé gearbeitet hat sowie als Sous Chef im Restaurant Die Quadriga und als Küchenchef in Die Eselin von A.

Julius Pomposa wird den Bereich Sushi leiten und bringt als ehemaliges Team-Mitglied von Steffen Henssler, vom Restaurant Henssler & Henssler in Hamburg, alle Vorraussetzungen dazu mit. Die Restaurantleitung übernimmt Thomas Hanowski, der zuletzt im Restaurant Duke im Hotel Ellington tätig war.

Restaurant Nordbahnhof Two Buddhas, Julie-Wolfthorn-Str. 1, 10115 Berlin, nordbahnhof-two-buddhas.de