Feta-Käse bringt Urlaubsflair zurück
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03. Oktober 2011
Gerichte mit Feta-Käse wecken Urlaubserinnerungen
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Quitten für Fruchtaufstrich oder Bratobst
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30. September 2011
Quitten für Fruchtaufstrich oder als Marmelade nutzen
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Demnächst ist Halloween: Kürbisse sind ein typisches Gemüse, um das man im Herbst kaum herum kommt. Neben herzhaften Rezepten bieten sich auch leckere süße Kuchen an
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Der richtige Teig zum Kuchen backen
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16. September 2011
Ob Rührteig, Mürbeteig, Hefeteig oder Quark-Öl-Teig: Der Herbst ist die ideale Zeit, um einen Blechkuchen mit frischem Obst zu backen
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Fisch kochen und braten
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02. September 2011
Von Aal bis Zackenbarsch - ob gebraten, frittiert, gedünstet oder roh
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Apfel als Gelee, Marmelade oder Chutney
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18. August 2011
Ob Boskoop, Berlepsch, Glockenapfel oder Gravensteiner: In den kommenden Tagen und Wochen werden immer mehr Apfelsorten reif. Wer die Früchte nicht nur roh essen mag, kann sie einkochen - und als Gelee, Marmelade oder Chutney für die kalte Jahreszeit konservieren
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Bei der Auswahl von Rapsöl kommt es auf den Zweck an, für den es in der Küche eingesetzt werden soll
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Die Balkanküche begeisterte die Deutschen seit Mitte der 1960er Jahre mit Riesenportionen Fleisch und dem legendären Djuvec-Reis. Ein halbes Jahrhundert später verlieren sich die traditionellen Gerichte immer mehr im internationalen Einheitsbrei. Eine Spurensuche
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Lavendel und sein Nutzen
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14. Juli 2011
Als Duftessenz und Küchenkraut hat er eine äußerst positive Wirkung auf Körper, Geist und Seele
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Fruchtfliegen vermeiden und bekämpfen
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11. Juli 2011
Fruchtfliegen die Nahrungsgrundlage entziehen
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Kochen mit Curry, Koriander und Kurkuma
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08. Juli 2011
Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver, Koriander und kleine grüne
Curry-Blätter: Solche Gewürze sind aus der südindischen Küche nicht wegzudenken
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Dressings für frische Salate
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01. Juli 2011
Ein knackiger Sommer-Salat ist eine leichte Speise - den richtigen Pfiff erhält er durch das Dressing als cremige Soße oder auf Essig-Öl-Basis
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Rohmilchkäse aus Frankreich
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27. Juni 2011
Ob Camembert oder Pont l'Evêque: Rohmilchkäse sind aus der Normandie nicht wegzudenken - die Region gilt als Hochburg dieser kulinarischen Spezialitäten. Je nach Reifegrad sind sie mild und haben einen quarkigen Kern oder schmecken herb-pikant und sind innen flüssig
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