Als Salat oder in der Suppe, als Beilage oder Gemüsepfanne, im Auflauf oder der Quiche, mit oder ohne Fleischeinlage, gegrillt, geschmort oder gebraten
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Im Alter verlieren wir unsere Geschmackszellen. In der Folge schmeckt Älteren das Essen häufig nicht. Es ist für sie zu fade
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Tee aus dem eigenen Garten
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22. April 2011
Kräuter- und Früchtetees werden immer beliebter. Minze, Zitronenmelisse, Zitronenverbene und Brennnessel lassen sich auch im heimischen Garten oder auf dem Balkon anbauen
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Kochen mit Erdbeeren und Rhabarber
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22. April 2011
Sie sind die ersten farbenfrohen Vorboten des Sommers: Erdbeeren und Rhabarber läuten kulinarisch die warme Jahreszeit ein. Sie lassen sich einzeln oder gemeinsam genießen
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Richtig Grillen zu Ostern
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21. April 2011
Die Grillsaison ist eröffnet: Für einen gesunden Genuss beim Grillen mit Holzkohle Tipps der Verbraucher Initiative in Berlin
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Frische und unbehandelte Milch direkt vom Bauern
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30. März 2011
Für viele Menschen ein Genuss - doch Roh- und Vorzugsmilch birgt auch gesundheitliche Risiken: Vor allem Kinder, Schwangere und Ältere sollten verzichten
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Spargelzeit: Je nach Region wird der Spargel mit Schinken, Schnitzel oder Pfannkuchen serviert
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Gemüsesuppen sind leicht und lecker - bessere Sattmacher sind allerdings Fleischeintöpfe wie Berliner Erbsensuppe, Sauerkrauteintopf oder Lamm-Kürbis-Eintopf
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KochDichTürkisch: Küche und Restaurants der Türkei
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04. Februar 2011
Die türkische Küche ist so vielfältig wie kaum eine andere - es finden sich unter anderem armenische, arabische und griechische Einflüsse. Mit Tipps von Sternekoch Ali Güngörmüs
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Kochen mit Liebe zum Valentinstag
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20. Januar 2011
Tipps von Sternekoch Alfons Schuhbeck - Das Hotel Adlon Kempinski lädt ein mit Liebe - Die Blumen-Tipps und die Geschichte des Valentinstag
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Kokosmilch kann mehr als nur einem Cocktail das Aroma geben. Sie macht sich gut als Zutat asiatischer Suppen, schmeckt in Currys - und lässt sich sogar als Milch- oder Sahneersatz verwenden
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Kochen mit Pilzen: Rezepte & Tipps zu Weihnachten
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24. Dezember 2010
Die Vielfalt der Asia-Pilze: Sie heißen Austernpilz, Enoki, Maitake, Shiitake oder Mu-Err - trotz ihrer exotischen Namen lassen sich diese ursprünglich aus Asien stammenden Pilze auch gut in der hiesigen Küche in Wok und Pfanne einsetzen
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Christstollen zu Weihnachten
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11. Dezember 2010
Der Christstollen ist eines der traditionsreichsten und gehaltvollsten Weihnachtsgebäcke. Mancher Überlieferung nach stellt der mit Puderzucker bestäubte Laib das in Windeln gewickelte Jesuskind dar. Anfangs war er aber in jedem Fall eine Fastenspeise
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Acrylamid: Plätzchen nicht zu heiß backen
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29. November 2010
Acrylamid ist als Nebenprodukt beim Backen oder Frittieren von stärkehaltigen Lebensmitteln unvermeidbar. Allerdings können Hobbybäcker und -köche mit ein paar einfachen Handgriffen die entstehende Menge begrenzen
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