16. März 2016

Verband der Köche Deutschlands Olympiade der Köche 2016

Wie gut sind Deutschlands Köche? Reicht es für Gold bei Olympia im Herbst? Die deutsche Nationalmannschaft trainiert in Brandenburg. Dabei kommt es auch aufs schnelle Auswickeln von 50 Stück Butter an. » weiterlesen

16. März 2016

Gastronomie Restaurants profitieren

Privater Konsum steigt wie seit 2000 nicht, bei vielen Verbrauchern in Deutschland sitzt daher das Geld locker.» weiterlesen

15. März 2016
Junge Wilde 2016 | Sieger ist Joachim Jaud © www.rollingpin.de

Junge Wilde 2016 Sieger ist Joachim Jaud

Der 27-jährige Joachim Jaud, Executive Sous Chef aus dem Restaurant Opus V in Mannheim (D), holte sich im großen Finale der Jungen Wilden, dem trendigsten Kochwettbewerb für U30-Köche in Europa, den Sieg.» weiterlesen

14. März 2016

Geplante Hotel-Fusion Marriott-Starwood Chinesen funken Marriotts Deal dazwischen

Die Hotelkette Marriott International bekommt bei der geplanten Übernahme ihrer Rivalin Starwood Konkurrenz aus China.» weiterlesen

14. März 2016
Engagement für heimische Weine | Weingastronomen ausgezeichnet, Foto © DWI

Deutsches Weininstitut Weingastronomen ausgezeichnet

Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat in diesem Jahr in Kooperation mit Original Selters erstmals fünf Restaurants, die sich in besonderem Maße für heimische Weine engagieren, mit den Titel "Ausgezeichnete Weingastronomie" prämiert. » weiterlesen

14. März 2016
Nachwuchssommelier des Jahres Marco Gerlach und Ulrich Halbach, San Pellegrino, Foto: Volker Wiciok

Meiningers Nachwuchssommelier 2016 Gewinner ist Marco Gerlach

Auf der ProWein wurde der Nachwuchssommelier des Jahres gekürt. Die Gewinner: Marco Gerlach aus Ringsheim (1. Platz), Patrick Wilhelm aus Heiligkreuzsteinach (2. Platz) und Benjamin Sauri Montalt aus München (3. Platz).» weiterlesen

13. März 2016
Der 12. Meininger Award | Wine & Spirit in Düsseldorf, Foto: Sascha Kreklau

Der 12. Meininger Award Wine & Spirit in Düsseldorf

Soeben wurde InterContinental in Düsseldorf der 12. Meininger Award Excellence in wine & spirit vergeben. Er zeichnet herausragende Unternehmer und Persönlichkeiten der internationalen Wein- und Spirituosenbranche aus. » weiterlesen

12. März 2016
Moët & Chandon sucht neuen Küchenchef, Foto: Luc Castel

Internationaler Wettbewerb Moët & Chandon sucht Küchenchef

Moët & Chandon sucht Sie! Das Champagnerhaus startet einen internationalen Wettbewerb auf der Suche nach seinem neuen Küchenchef.» weiterlesen

10. März 2016

IBM und Hilton Concierge-Roboter für die Hotel-Lobby

Roboter im Tourismus: In den Hotels von Hilton könnten Gäste demnächst von dem Roboter «Connie» in Empfang genommen werden. » weiterlesen

09. März 2016
ProWein 2016 | Empfehlenswerte Verkostungen

ProWein 2016 Empfehlenswerte Verkostungen

Die ProWein rückt näher, ein Auszug empfehlenswerter Tastings.» weiterlesen