Das Beste zum Schluß: Berliner Meisterköchin Julia A. Leitner aus dem Restaurant Coda - Foto: Niko Rechenberg

Berliner Meisterköche 2023 Da capo al CODA

Bei der Gala-Ehrung in den ehemaligen Kantgaragen wurden so viele Frauen wie noch nie zuvor in der Geschichte der Berliner Meisterköche ausgezeichnet - Neu in diesem Jahr ist, dass in zwei Kategorien jeweils Teams die Jury überzeugen konnten: Berliner Meisterköchin und Berliner Meisterkoch sind Julia A. Leitner und René Frank aus dem Restaurant CODA.
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Gastronomie Mehrwertsteuer steigt wieder

Die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie wird zu Jahresbeginn wieder auf 19 Prozent angehoben. Darauf verständigte sich nach Medienberichten und Informationen der Deutschen Presse-Agentur die Ampel-Koalition.
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Alain Ducasse (Mitte) mit Dr. Christoph Wirtz und Botschafter Stephan Steinlein (rechts) - Foto: Andreas Licht

Alain Ducasse erhält Walter Scheel Medaille Ehrung für den Chef der Chefs

Europäisches Genusskulturerbe: Im 60. Jahr des Élysée-Vertrages ehrt der Trägerkreis der Walter Scheel Medaille mit Alain Ducasse den bedeutendsten Vertreter der französischen Spitzengastronomie. Verliehen wurde die Auszeichnung am Montagabend im Rahmen eines festlichen Abendessens im Palais Beauharnais in Paris, der Residenz des Botschafters der Bundesrepublik Deutschland in Frankreich.
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Küchenchef Miguel Marques aus dem Alois By Dallmayr triumphiert - Foto: Koch des Jahres

Koch des Jahres 2023 Miguel Marques aus dem Alois

Im Kameha Grand wurde am 13. November das größte Gastronomie-Spektakel des Jahres zelebriert. Über tausend Fachbesucher aus der Gastronomie sowie prominente Gäste, Pressevertreter und Fernsehteams erlebten einen spannenden Live-Wettbewerb für Profi-Köche. In einem beeindruckenden Finale setzte sich schließlich Miguel Marques aus dem Alois** in München durch. Auf den Plätzen zwei und drei folgten Marcel Förster aus dem Agata’s in Düsseldorf und Marcel von Winckelmann aus dem Landgasthof zum...
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Feinschmecker-Chefredakteurin Deborah Middelhoff - Foto: JAHRESZEITEN VERLAG

Der Feinschmecker Deborah Middelhoff hört auf

Deborah Middelhoff, im Hamburger Jahreszeiten Verlag redaktionell verantwortlich für die Kulinarik-Magazine „Der Feinschmecker“, „Foodie“ und Johann Lafers „LAFER Bookazine“, wird ihre Tätigkeit als Chefredakteurin bei der Titelgruppe auf eigenen Wunsch beenden. Als Grund nennt Middelhoff, die Jüdin ist, die aktuelle Stimmung in Deutschland.
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Preisträger Eichelmann 2024 - Foto: Mondo Heidelberg/Sabine Arndt

Eichelmann 2024 Deutschlands Weine

Im Mary Jane Space in Heidelberg präsentierte Herausgeber Gerhard Eichelmann die Ausgabe 2024: 11.000 Weine wurden von der Redaktion verkostet, 875 Weingüter mit 9.500 Weinen hat die Redaktion ausgewählt - Alle Sieger.
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Tristan Brandt im Weinberg Marcobrunn - Foto: Fabian Matalla

Hotel Schloss Reinhartshausen Tristan Brandt neuer kulinarischer Patron

Sensations-Coup im legendären Schloss Reinhartshausen: Was wäre ein nobles Schlosshotel ohne herausragende Gastronomie? Seit längerem wird das berühmte Hotel im Rheingau renoviert, um im alten Glanz wieder zu erstrahlen. Nun gab das Hotel bekannt, dass Deutschlands einst jüngster Zwei-Sterne-Koch Tristan Brandt kulinarischer Patron und gastronomischer Berater der drei Schlossrestaurants wird.
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Mein Wein Italien Große Italien-Verkostung

Im Rahmen der Kampagne „Mein Wein Italien“ der Italian Trade Agency (ITA) macht die große Italien-Verkostung Stopp in den drei Großstädten Hamburg, Berlin und München. Am 6., 7. und 8. November präsentieren 50 Winzer:innen aus zahlreichen Regionen Italiens ihre Weine. Tiefergehendes Wissen zu ausgewählten Themen liefern pro Stadt zwei kostenfreie Masterclasses.
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Foto: DWI

Weinbau und Klimawandel Risiken für den Wein

Der Klimawandel und seine Extremwetter-Folgen mit Dürre und Nässe macht vielen Pflanzen weltweit zu schaffen. Der Weinanbau in Deutschland könnte von einem wärmeren Klima hingegen grundsätzlich profitieren. Aber es gibt neue Probleme.
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Marvin Böhm - Restaurant Aqua - Foto: Uwe Spörl/The Ritz-Carlton Wolfsburg

Bocuse d’Or Germany Das Aqua-Triple

Marvin Böhm hat zum dritten Mal in Folge den renommierten Wettbewerb Bocuse d’Or Germany gewonnen: Der Sous Chef des Restaurants Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg in der Autostadt setzte sich gemeinsam mit seinem Commis Hannes Hensel im Finale gegen seine Mitstreiter durch und hat sich somit für das Europafinale in Norwegen im März 2024 qualifiziert.
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Lavaux - Canton de Vaud - Foto: Vins Vaudois/Swiss Wine

Great Wine Capitals Best Of Wine Tourism

Zum ersten Mal war Lausanne Gastgeberin für das Jahrestreffen des internationalen Netzwerks Great Wine Capitals: Preisverleihung der «Regional Best Of Wine Tourism» und «Global Best Of Wine Tourism» - Gewinner der verschiedenen Kategorien.
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Eleonore Meier, Geschäftsführerin KATE Family Office - Foto: Nikolas Rechenberg

Dieter Meier Family Wines Eleonore Meier übernimmt

Als Tochter des Künstlers und Unternehmers Dieter Meier (Yello, Ojo de Agua, Puro) und seiner Frau Monique Meier (Lifestyle-Label "enSoie") ist Eleonore Meier mit ihren drei Geschwistern in einem inspirierenden Umfeld von argentinischem Weinbau und Rinderzucht aufgewachsen. Nun hat die Schweizerin die Geschäftsführung des Family Office übernommen - Die Berliner Restaurants Bostich und TorBar boomen - Interview mit Eleonore Meier von Nikolas Rechenberg
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Winzer Adventskalender 2023 Wein & Sekt treffen Kakaobohne

Der Winzer-Adventskalender 2023 ist zurück und präsentiert sich in seiner vierten Auflage mit zahlreichen Neuerungen im Vergleich zum letzten Jahr - Ein Projekt der befreundeten Winzer Künstler, Wittmann, Aldinger, Kühling-Gillot, Knipser, Rainer Sauer, Sektgut Barth, Robert Weil, Kreuzberg, Maximin Grünhaus, Gut Hermannsberg, Wöhrwag und Sekthaus Raumland.
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Foto DWI

Weinbau mit Turbo-Herbst Schnelle Weinlese

Beim Weinbau spielen viele Faktoren eine Rolle. Herauskommen dürften 2023 insgesamt durchschnittliche Erträge einer verkürzten Lese - Winzer hatten mit so mancher Herausforderung zu kämpfen und sprechen von einem «Turbo-Herbst».
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Fotos: Taste Twelve

Taste Twelve Restaurantführer feiert 10-jähriges Bestehen in Berlin

Die Idee ist verlockend: Der Restaurantführer Taste Twelve motiviert Feinschmecker:innen nicht nur dazu, ihre Stadt kulinarisch neu zu entdecken, sondern ermöglicht auch den kostenlosen Genuss des zweiten Hauptgerichts. Das hochwertig gestaltete Büchlein gibt es für Berlin, Hamburg, Düsseldorf, Köln, München und Stuttgart - das ideale Weihnachtsgeschenk für Gourmets.
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