05. Juli 2018

Angleterre & Résidences in Lausanne Gaia im L'Accademia

Andrea Gaia hat die Leitung des Restaurants L'Accademia im Hotel Angleterre & Résidences in Lausanne übernommen.

Aus dem Werdegang des 34-Jährigen: Grand Hotel Villa Feltrinelli in Gargnanio, dann im Restaurat des Grand Hotel Bauer in Venedig. Er war in den Brigaden von Georges Blanc in Vonnas (drei Michelin-Sterne) und von Pierre Gagnaire in Paris unterwegs.

2015 war Andrea Gaia bereit für eine Herausforderung, die ihm in Dubai geboten wurde: Das Restaurant Vanitas im Palazzo Versace zu eröffnen und die Karte zu erstellen.

Das wunderschöne L'Accademia am Ufer von Ouchy wird jetzt zur Bühne seiner modernen Interpretation der italienischen Küche.