update: Das sind die Sieger der Berliner Meisterköche
Die unabhängige 14-köpfige Jury, bestehend aus Berlins führenden Food-Journalisten und -Kennern, hat die jeweils fünf Kandidaten in den folgenden Kategorien für das Jahr 2017 nominiert: "Berliner Meisterkoch 2017", "Meisterkoch der Region 2017", "Aufsteiger des Jahres 2017", "Berliner Gastgeber 2017" und "Berliner Szenerestaurant 2017".
Andrea Joras, Geschäftsführerin von Berlin Partner: "Die Auszeichnung der Berliner Meisterköche zeigt jedes Jahr aufs Neue, dass sich Berlin zu einem außergewöhnlichen Gastronomie-Standort mit ganz eigener Persönlichkeit entwickelt. Wenn Berlin eine Köchin wäre, dann wäre sie erfinderisch, anspruchsvoll, international, mutig und immer auch ein wenig exzentrisch."
Der Vorsitzende der Jury, Dr. Stefan Elfenbein, zur Auswahl der Nominierten: "Die Jury hat getagt, gewählt und ausgewertet. Zur Stärkung gab es Laugenbrezeln, Kaffee, Erdbeertorte. Und der Paukenschlag gleich am Anfang: Insgesamt 76 mögliche Kandidaten standen dieses Mal auf der Vorschlagsliste - die größte Anzahl an neuen guten, noch besser gewordenen oder herausragenden Restaurants, Köchen, Köchinnen, Gastgebern und Gastgeberinnen, die die Mitglieder der Jury in einem Jahr je zusammengetragen hat. Stillstand in Berlin? Von wegen, keine Spur! 71 Kandidaten waren es im letzten Jahr, 72 im Jahr davor. Über allein 17 'Aufsteiger' und 22 'Gastgeber' wurde abgestimmt. Die Liste der 'Szenerestaurant', also der Orte für bestes 'casual dining', ist vielfältiger, bunter, ethnischer und internationaler denn je.
Geographisches Epizentrum der kulinarischen Entwicklung im aktuellen Berlin ist übrigens die Gegend rund um Potsdamer Straße und Gleisdreieck. Auch ins grüne Umland machen sich wieder junge Köche auf. Noch einen Dank von Herzen an dieser Stelle an Gourmet-Reporter Jürgen Schiller. Unser langjähriges Jurymitglied hat sich aus der Jury verabschiedet. Merci für alles, Dein mitgeteiltes Wissen, Deine Stimme!"
Das Ergebnis der Wahl der "Berliner Meisterköche 2017" wird im September bei einer Pressekonferenz bekannt gegeben. Die Ehrung erfolgt am 21. Oktober 2017 im Rahmen eines festlichen Gala-Diners im Kaufhaus Jandorf.
Nachfolgend die Namen der Nominierten für dieses Jahr:
Berliner Meisterkoch 2017
Daniel Achilles, reinstoff
Arne Anker, Pauly Saal
Sebastian Frank, Restaurant Horváth
Matthias Gleiß, Volt
Alexander Koppe, SKYKITCHEN
Meisterkoch der Region 2017
Thomas Hübner, Alte Überfahrt, Werder/Havel
René Klages, 17fuffzig, Burg im Spreewald
Wenzel Pankratz, Forsthaus Strelitz, Neustrelitz
Dave Schütz, Restaurant Klostermühle, Briesen OT Alt Madlitz
Andreas Staack, AS amSee, Bad Saarow
Aufsteiger des Jahres 2017
Christopher Kümper, Weinbar Schwein
Felix Mielke, Le Faubourg
Gal Ben Moshe, GLASS
Andreas Rehberger, Cinco by Paco Pérez
Sophia Rudolph, Panama
Berliner Gastgeber 2017
Ivo Ebert, einsunternull
Stefan Grill, Sra Bua by Tim Raue
Jakob Petritsch, Restaurant Horváth
Steve Pietschmann, Restaurant am Steinplatz
Ilona Scholl, tulus lotrek
Berliner Szenerestaurant 2017
BRLO Brwhouse
Gaststätte am Ufer
Hallmann & Klee
Panama
Sticks'n'Sushi
Berlin Partner und die Jurymitglieder möchten sich zudem bei Herrn Jürgen Schiller von Deutschlandradio Kultur und Schillers Gourmetreisen für sein langjähriges Engagement als ehrenamtliches Jurymitglied im Rahmen der 20-jährigen Erfolgsgeschichte des Formats "Berliner Meisterköche" und seinen Einsatz für die Berliner Gastronomie ganz herzlich danken. Er hat mit dazu beigetragen, dass Berlin sich zu einem Ort für Haute Cuisine wie für Trends und Innovationen in der nationalen und internationalen Küche entwickeln hat und tritt in diesem Jahr aus der Jury aus.
Die bisherigen Preisträger der "Berliner Meisterköche" seit Beginn der Ehrung im Jahr 1997 werden in einer Chronik kommuniziert. Bei den Nominierungen liegt der Fokus auf Kandidaten, die noch nicht im Rahmen der "Berliner Meisterköche" ausgezeichnet wurden.
