Um die Exzellenz der Kunst aus Modena zu unterstreichen, sagte Kochlegende Massimo Bottura einst überspitzt, witzig und übermütig:
"wenn wir hier in Modena ein Auto bauen – dann wird’s ein Ferrari. Wenn wir eine Osteria öffnen - dann haben wir die Osteria Francescana.
Und wenn wir ein Weingut machen – dann ist es eben die Cantina della Volta…."
Seiner Intuition und seinen profunden Kenntnissen der Champagne folgend, hatte Giuseppe Bellei in den ersten 90er Jahren Südlich von Modena auf den Ausläufern des Apennin 30 Hektar gekauft. Auf 650 M Höhe pflanzte er praktisch mitten im Wald auf Kreideböden ähnlich der Champagne 10 Hektar Chardonnay & Pinot Noir französischer Klonen. Die daraus entstandenen feinen, schlanken und tiefen, lange auf der Hefe gelagerten Schaumweine gehören heute zu den besten Italiens.
Natürlich war es dem in Modena lebenden und leider viel zu früh verstorbenen Giuseppe von Hause aus ein Anliegen, auch einen großen Lambrusco-Schaumwein zu kreieren, was ihm mit der Zeit eindrucksvoll gelungen ist. Sein Sohn Christian führt seine Ideen mit Herz, Hand und großem Können weiter. Freuen wir uns also auf einen prickelnden Abend voller italienischer Lebensfreude und einem von Küchenchef Danny Benedettini leckeren Menü zu Lambrusco & Co.
Bitte reserviert rechtzeitig, da es nur begrenzte Plätze gibt.
Meet the Winemaler
mit Francesca Persico und Giorgio Angelini
am Mittwoch den 10. Dezember 2025 um 19 Uhr.
Das 3 Gänge Menü inklusive Amuse Bouche, Aperitif und 2 Weine kostet 69 €
Buchung HIER
Advent-Champus/Glühwein-Treff
auf dem Walter-Benjamin-Platz
jeden Advent Samstag von 14 bis 18 Uhr
Das Holzfeuer knistert in einer Feuerschale, ein Kiefernstamm steht zum „Holz-Nageln“ bereit (ihr kennt es, das Alpenländische Gesellschaftsspiel…). Das Ganze bei guter Musik und Laune im warmen Zelt vor dem Eingang des Calice.
