Das Champagnerhaus Charles Heidsieck präsentiert mit dem Brut Millésimé 2018 und dem Rosé Millésimé 2018 zwei neue Vintage Cuvées, die die unverwechselbare Handschrift des Hauses tragen: Ausdrucksstärke, Tiefe und Finesse in perfekter Balance. Beide Weine verkörpern den charakteristischen Charles-Stil – die Verbindung von cremiger Fülle, lebendiger Frische und aromatischer Komplexität.
„Der Jahrgang 2018 war geprägt von herausfordernden, aber letztlich idealen Bedingungen. Nach einem stürmischen Frühling folgte ein warmer, trockener Sommer, der gesunde, perfekt gereifte Trauben hervorbrachte“ , erklärt Emilien Erard, Chef de Cave von Charles Heidsieck. „Diese Jahrgänge zeigen exemplarisch, wie wir bei Charles Heidsieck die Spannung zwischen Frucht, Frische und Tiefe gestalten. Der Brut Millésimé vereint Saftigkeit und Kraft, während der Rosé Millésimé mit floraler Eleganz und strahlender Energie verführt – zwei unterschiedliche, aber komplementäre Ausdrucksformen der CharlesSignatur. “
Brut Millésimé 2018
Ein Champagner von eindrucksvoller Präsenz: saftige Quitte und geröstete Ananas treffen auf gelbe Früchte wie Pfirsich und Aprikose. Am Gaumen entfalten sich dunklere Noten von Kakao, Kaffee und feiner Lakritz. Eine faszinierende Balance aus Fülle und Raffinesse, die den typischen „Charles-Ton“ von Tiefe und Eleganz verkörpert. Cuvée: 55 % Pinot Noir, 45 % Chardonnay aus 6 Grands und Premiers Crus (u. a. Ambonnay, Tauxières, Vertus, Bouzy, Verzy, Trigny). Hefelager: 5 Jahre in den historischen Crayères. Dosage: 8 g/l. Empfehlung: Ideal bei 10–12 °C zu Spaghetti Cacio e Pepe oder Makrelen mit Thymian und Rosmarin oder den Fromage-Empfehlungen von Sébastien Gorius (La Cantine d´Augusta).
Rosé Millésimé 2018
Ein Champagner von unvergleichlicher Strahlkraft in zartem Kupferton. In der Nase florale Noten von Pfingstrose, Rose und Veilchen, untermalt von weißem Moschus. Am Gaumen treffen saftige Blaubeeren und Himbeeren auf die Frische von Granatapfel, Zitrone und Blutorange – ein vibrierendes Spiel von Fülle und Energie. Cuvée: 59 % Pinot Noir, 41 % Chardonnay, davon 9 % Rotweinanteil aus 10 Crus (u. a. Oger, Vertus, Chouilly, Aÿ, Ambonnay). Hefelager: 5 Jahre in den Crayères. Dosage: 9 g/l. Empfehlung: Perfekt bei 8–10 °C zu Ossau-Iraty mit Schwarzkirschkonfitüre oder Entenbrust mit Preiselbeeren oder den Fromage-Empfehlungen von Sébastien Gorius (La Cantine d´Augusta)
Wenn Champagner auf Käse trifft - ein Rendezvous der Sinne
Besonders eindrucksvoll entfalten die beiden Jahrgänge ihr volles Potenzial im Zusammenspiel mit Käse. Gemeinsam mit Sébastien Gorius, Wein- und Fromage-Experte der Berliner Cantine d'Augusta, entstand ein sorgfältig kuratiertes Pairing, das zeigt, wie harmonisch sich Champagner und Käse begegnen können – feinfühlig, elegant und voller Spannung. Der gebürtige Franzose gilt als profunder Kenner sowohl französischer Käsekultur als auch feiner Weine und Champagner.
In seinem Restaurant und Geschäft in Berlin-Friedrichshain vereint er beides zu sinnlichen Geschmackserlebnissen. Das Zusammenspiel aus Frische, Tiefe und Komplexität eröffnet ein Geschmackserlebnis von besonderer Finesse – und zugleich ein inspirierendes Pairing-Konzept für die Kombination von Champagner und Käse. So lässt sich die charakteristische Stilistik von Charles Heidsieck auf genussvolle Weise erlebbar machen – ob in Beratung, Degustation oder Menügestaltung.
