Veganuary ist die perfekte Ausrede, um voll und ganz auf pflanzliche Ernährung zu setzen – aber im Cookies Cream ist veganes Fine Dining keine saisonale Modeerscheinung. Seit Jahren kochen wir Gemüse, als wäre es die Hauptrolle, und bieten immer eine vollständige alkoholfreie Begleitung als echte Alternative zu Wein an (keinen Trostpreis).
Im Crackers, unserem zwanglosen Fine-Dining-Schwesterrestaurant, wird der Veganuary durch vegane Vorspeisen und Hauptgerichte zum Leben erweckt, die sich nahtlos an die klassischen Gerichte des Restaurants einfügen.
In diesem Januar feiern Cookies Cream und Crackers den Veganuary-Spirit mit herausragenden veganen Gerichten, alkoholfreien Cocktails und einem Getränkeangebot, das mit der gleichen Sorgfalt und Kreativität wie das Essen zusammengestellt wurde.
COOKIES CREAM: INNOVATIVE VEGANE HAUTE CUISINE
Cookies Cream ist von Natur aus vegetarisch/pflanzlich ausgerichtet, Gäste können das ganze Jahr über vegane Gerichte und alkoholfreie Getränke Begleitungen genießen. Die Begleitungen werden von unserem Barteam aus frischen Obst- und Gemüsesäften, Tees, Kräutern und Gewürzen zubereitet – hausgemacht mit Agar-Klärung, um wunderschön klare, präzise Aromen im Glas zu erzielen. Für den Veganuary rücken wir das, was wir am besten können, in den Mittelpunkt: ein vollständig pflanzliches Geschmackserlebnis mit Gerichten wie Radieschen mit Ponzu und Meerrettich, Spargel mit Mandeln und Milch sowie Auberginen mit Karotten und Chili.
Und die Getränke? Freu dich auf eine Mischung aus hausgemachten Kombinationen und sorgfältig ausgewählten alkoholfreien Flaschen – von einer stillen „Orangenwein”-Alternative über Kombucha Pét-Nat bis hin zu botanischen Weinstilen, die passend zum Menü Gang für Gang ausgewählt wurden.
Zu den charakteristischen 0,0 %-Cocktails gehören 0,0.CREAM mit Kohlrabi, grüner Paprika und Zitronenschalensirup, Riesling-Traubensaft, Verjus und Zitronenwasser (leicht, spritzig, grün und würzig), 0,0. FIZZ mit Huacatay-Sirup, Grapefruit- und Rosmarinsirup, Limettenwasser mit Soda (frisch, fruchtig, kräuterig) und N0.0.GRONI mit alkoholfreiem Gin, Bitter, Basilikum und Hibiskus, Limettenwasser und Dornfelder-Traubensaft (ein Negroni-Geschmack mit BasilikumHibiskus-Tiefe).
VEGANUARY, AUF DIE CRACKERS-ART
Im Crackers kommt der Veganuary mit der unverkennbaren Crackers-Energie um die Ecke: kräftige Aromen, ein wenig Schärfe und jede Menge Kombinationsmöglichkeiten. Zu den veganen Highlights der Küche gehören in diesem Januar Mais mit Pimientos, Koriander und Polenta, Steckrübensalat mit Kräutern, Zitrone und Schalotten sowie eine Pilzsuppe. Zu den veganen Hauptgerichten gehören Tempura-Blumenkohl mit roten Zwiebeln, Koriander und Zitronengras, Rosenkohl mit Kichererbsen, schwarzen Johannisbeeren und knusprigen Chilis sowie Wirsing mit Champignons, Walnüssen und Kumquats.
Hinter der Bar können Gäste alkoholfrei feiern, ohne auf den Spaß zu verzichten, denn das Team serviert alkoholfreie Cocktails wie den Palomita.
Veganuary ist eine globale Bewegung, die die Leute dazu ermutigt, im Januar vegan zu leben, um pflanzliche Ernährung zugänglicher, genussvoller und mainstream tauglicher zu machen. Bei Cookies Cream and Crackers läuft die VeganuaryAktion den ganzen Januar 2026, wobei die vegan freundlichen Gerichte von Cookies Cream und die alkoholfreien Begleitungen das ganze Jahr über erhältlich sind.
