WEIN
17. Mai 2011

Cool Labels Teil 7: Rutz Rebell Pala von Schiefer

Der 2008 Pala EU-Tafelwein trocken mit Trauben aus Ungarn, vinifiziert in Österreich, ist einer der 7 Rutz Rebellen - Release-Party am 21. Mai

Die Rutz Rebellen werden in Abstimmung mit der Weinbar Rutz produziert. Die Exklusivität besteht in der individuellen Vinifikation und einer deutlich späteren Freigabe. Jeder Rutz Rebell hat seine eigene Geschichte zu erzählen, jeder Rutz Rebell ist authentisch.

Gestern im Rutz im Rahmen der Kitchen Aid Vorstelllung habe ich einen Blaufränkisch als Grenzgänger genossen: den 2008 Rutz Rebell Pala.

Es ist ein EU-Tafelwein trocken von Uwe Schiefer (Sopron & Südburgenland). Die Trauben stammen vom österreichischen und ungarischen Teil des Eisenbergs und sind spontanvergoren. Der Ausbau erfolgt im großen Holz, jetzt erst ist der Jahrgang 2008 freigegeben.

Der Pala ist ein wundervoll zarter, ja gerade zerbrechlicher Blaufränkisch mit nur 12,5 Prozent Alkohol, mit femininer Frucht und rescher Säure, ich hätte fast auf einen Amphoren-Wein getippt. Davon kann man auch eine Magnum trinken - Spaßfaktor 9,9.

Toll dazu auch die Wagyubrust und der confierte Sellerie aus dem Sous-Vide-System von Kitchen Aid.

Dass die Rebellen polarisieren und nicht jedem gefallen, ist kein peinlicher Zufall, sondern liegt in der Natur der Sache. Ein Rutz Rebell provoziert den bequemen Gaumen und stellt den alltäglichen Geschmack infrage.

Die Party am 21. Mai 2011 ab 23 Uhr - Die Revolution startet! Eintritt (ohne Speisen) 29 Euro (vom Eintrittspreis gehen 5 Euro als Spende an die Berliner Krebsforschung e.V.) Wann: 21. Mai 2011, ab 23 Uhr Wo: Weinbar Rutz Warum: Weil du wissen sollst, was Du trinken musst!

Der Steckbrief der weiteren 6 Rutz-Rebellen

Weißburgunder und Mosel

2009 Rutz Rebell Weißburgunder Qualitätswein trocken Weingut Ansgar Clüsserath (Mosel): Trauben stammen aus einer kleinen Parzelle in der Apotheke; spontanvergoren; spätere Abfüllung in besonderem Fass

Scheurebe ohne Wasser mit Sprudel

2009 Rutz Rebell Scheurebe Qualitätswein trocken Weingut Wittmann (Rheinhessen): Westhofener Scheurebe; Ausbau im großen Holz; spätere Abfüllung; ausschließlich in Magnumflaschen gefüllt

Ein großer Riesling als botrytisfreie Zone

2009 Rutz Rebell Glimmerschiefer Riesling Qualitätswein trocken Weingut Hirsch (Kamptal): Trauben komplett botrytisfrei; spontanvergoren; Ausbau im großen Holzfass; Augustfüllung; jetzt erst Jahrgang 2009

Vinofacto di anfora!

2009 Rutz Rebell Pithos Sicilia IGT Azienda Agricola Cos (Sizilien): Biodynamsich; spontanvergoren; selten niedriger Alkoholgehalt; zarte Eleganz aus Sizilien

Endlich ein Rosé, der schmeckt!

2009 Rutz Rebell Rosé, Vin de Pays des Côtes Catalanes Domaine de l'Horizon (Roussilllon): Ein echter Sponti; mehr Wein als Weinchen; kein Abfallprodukt bei der Rotweinherstellung, sondern extra ausgesuchte Rotweintrauben; ein Rosé, der über 30 Euro kostet

Keine 32 Gramm Dosage!

Rutz Rebell Brut Nature Sekthaus Raumland (Rheinhessen): Aus 5 Burgundersorten; Brut Nature - heißt: knochentrocken; 42 Monate Hefelager

Zum Teil 1 Weingut Metzger PINK!

Zum Teil 6 Hand in Hand

Teil 8  Hensel und Gretel