Mit Berlin bringt Coravin - das patentierte System, das es ermöglicht, Wein auszuschenken, ohne die Flasche zu entkorken - seinen international erfolgreichen, digitalen Gastronomieführer erstmalig nach Deutschland. Gemeinsam mit Sommeliers, Gastronom:innen und Medienvertreter:innen wurde in der Bar "Freundschaft" ein neues Kapitel der deutschen Weinkultur gefeiert: die Sichtbarkeit herausragender „Wine by-the-Glass“-Konzepte. Zum Start umfasst die Berliner Ausgabe 18 ausgewählte Locations – von Sternehäusern wie dem Rutz, Tim Raue oder Nobelhart & Schmutzig über Restaurantinstitutionen wie dem Il Calice bis hin zu renommierten Weinbars wie Freundschaft oder Briefmarken. Weitere Betriebe in Berlin sollen in den kommenden Monaten folgen. Interssierte Betriebe können sich unter guide.coravin.com/pages/list-your-venue bewerben, um in den Guide aufgenommen zu werden Unterstützt wurde Coravin bei der Auswahl der Berliner Adressen von Frederike Rauhut, Berliner Regionalsprecherin der Sommelier-Union Deutschland und Inhaberin von F&F.FeineWeine. Sie brachte ihre Expertise und ihr Netzwerk in die Kuration des Guides ein. „Weine im Offenausschank ermöglichen wunderbare Entdeckungen. Genau deshalb habe ich Coravin entwickelt“, erklärt Coravin-Gründer Greg Lambrecht. „Mit dem Coravin Guide möchten wir Weinliebhaber:innen Orte zeigen, an denen Neugier, Vielfalt und Genuss im Mittelpunkt stehen.“
Seit der Einführung im Jahr 2013 hat Coravin die Art verändert, wie Wein weltweit serviert und genossen wird. Die patentierte Technologie ermöglicht es, Wein glasweise auszuschenken, ohne die Flasche vollständig zu öffnen – der verbleibende Wein bleibt über Jahre hinweg geschützt. Heute zählt Coravin zu den wichtigsten Innovationstreibern der internationalen Weinkultur und ist in mehr als 80 Ländern vertreten. Auch Coravin CEO Dave Krupinski sieht im Guide eine Antwort auf den Wandel moderner Weinkultur: „Die Menschen trinken heute international bewusster, aber qualitativ anspruchsvoller. Gleichzeitig wächst die Lust, Neues glasweise zu entdecken. Der Coravin Guide macht Orte sichtbar, die das ermöglichen.“ Die teilnehmenden Betriebe werden anhand eines eigens entwickelten Bewertungssystems ausgezeichnet: „Ein Glas“: 20 bis 40 offene Weine „Zwei Gläser“: 41 bis 60 offene Weine „Drei Gläser“: über 60 offene Weine „Greg’s Hidden Gems“: kleine, besonders inspirierende Weinkarten Der Coravin Guide ist ab sofort online verfügbar. Er umfasst aktuell weltweit rund 400 Adressen und wird kontinuierlich erweitert. Ziel ist es, Weinliebhaber:innen eine intuitive Plattform zu bieten, um außergewöhnliche By-the-Glass-Erlebnisse in ihrer Stadt oder auf Reisen zu entdecken.
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