BARS & DRINKS
13. Juli 2008

David's BAR-Geschichten (4): Internationale Tanqueray Ten Gilde

Thomas Pflanz, Brian Miller

Die schon vor einigen Monaten gegründete Internationale Tanqueray Ten Gilde, angeführt durch den Markenbotschafter Angus Winchester, sendete einen der Gründer nach Berlin um zehn neue Mitglieder zu küren. Ihre Aufgabe als Repräsentanten der Marke: der Perfekte Martini Cocktail und dessen Botschaft.

Aus der Schweiz, aus Österreich und aus Deutschland wurden die derzeit wichtigsten Mixologen nach Berlin eingeladen um den ersten Ten Table zu veranstalten und dessen neue Mitglieder durch Brian Miller ("Death & Co", NYC) zu küren.

Zukünftig soll dieses Konzept in den Outlets der Mitglieder stattfinden um sich über neuste Trends im Spirituosen Segment und deren Mixibility auszutauschen. Den Anfang machte Thomas Pflanz, Barchef der Lebensstern Bar im Cafe Einstein. Als hervorragender Gastgeber führte er durch ein 3-Gänge-Menü mit den dazu passenden Tanqueray Ten Cocktails.

Hier das Menü aus Cocktails und Food:

Sommerliche Blattsalate mit Crevetten, Avocado und Kirschtomaten. Dazu ein Schwarzendorf Martini mit Tanqueray Ten, Sherry und Muskat.

Wiener Tafelspitz mit Bratkartoffeln, Schnittlauchsauce und Apfelkren. Hierzu gab es einen gut gemixten Apfel-Kren-Martini mit Tanqueray Ten, Korenwijn, Lillet blanc und einer Apfel & Kren Reduktion.

Wiener Apfelstrudel mit Vanillesauce und zu guter letzt einen Martini Arabica mit Tanqueray Ten, Lillet blanc und Mette Arabica Brand.

Das sind die neuen Mitglieder der Tanqueray Gilde: Thomas Pflanz, Mario Grünenfelder, Jörg Meyer, Ricardo Albrecht, Stefan Gabanyi, Dietmar Pötscher, Erich Wassiczek, Thomas Huhn, Michael Mattersberger und Markus Blattner.

Zum krönenden Abschluss des ersten Ten Table, wurde von Brian Miller noch für die gesamte Runde seine Variante des perfekten Martini Cocktails gemixt.

Hierfür verwendete er 6 cl Tanqueray Ten Gin, 1 cl Noily Prat Vermouth dry, 1,5 cl Strega Saffran Likör

Cheers, David

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