Neu gebaut wurden Hotels in Urlaubsregionen ("<link home beitrag archive september steigenberger_grandhotel_and_spa_heringsdorf index.htm external-link-new-window einen externen link in einem neuen>Steigenberger Grand & Spa" auf Usedom), vor allem aber in Deutschlands Metropolen: Immer mehr innovative (und preiswertere) Hotels entstehen wie das "<link home beitrag archive october hotel_nhow_startet_in_berlin index.htm external-link-new-window einen externen link in einem neuen>nhow" in Berlin, ausländische Ketten wie "Scandic" oder "Pestana" haben originelle Häuser in der Hauptstadt eröffnet, die kreativen Macher von "25hours" eins in der Hamburger Hafencity.
Beim Hotelbau-Boom machen auch die Luxushotels mit: Die "<link galerien galerie hotel_jumeirah index.htm external-link-new-window einen externen link in einem neuen>Jumeirah"-Kette aus Dubai eröffnete in Frankfurt ihr erstes Haus in Kontinentaleuropa, in Düsseldorf gibt es ein "Hyatt Regency". Am Jahresende wird in Berlin ein "<link home beitrag archive june sternekoch_pierre_gagnaire_oeffnet_restaurant_in_berlin index.htm external-link-new-window einen externen link in einem neuen>Waldorf Astoria" folgen.
Zum "Hotel des Jahres 2011" wählte die Redaktion das "Schloss Elmau" im bayerischen Elmau. Aus der Begründung: "Ein spektakuläres Anwesen mit dem Charme vergangener Epochen, dabei, keineswegs weltentrückt, mit Gegenwart und Zukunft verbunden. Überwältigend ist die Wellness auf 5000 Quadratmetern mit vier Spas im Luxury Spa und Cultural Hideaway. Gleich sechs Restaurants bieten Abwechslung. Einfallsreich-modern ist die Küche, nicht nur im Gourmetrestaurant, Luce d'Oro."
Außerdem wurden jeweils zehn Hotels in sieben Kategorien ausgezeichnet.
Die Sieger sind:
Bestes Grandhotel: Bayerischer Hof, München
Bestes Ambientehotel: The Ritz-Carlton, Wolfsburg
Bestes Businesshotel: The Westin Grand, München
Bestes Wellnesshotel: Sonnenalp, Ofterschwang
Bestes Feinschmecker-Hotel: Traube Tonbach, Baiersbronn
Bestes Budget de Luxe-Hotel: 25Hours Hotel Hafen City, Hamburg
Beste Hotelbar: Vox im Grand Hyatt, Berlin
Das Taschenbuch liegt der Oktober-Ausgabe des DER FEINSCHMECKER bei. Sie erscheint am 21. September 2011 und ist im Zeitschriftenhandel für 9,95 Euro erhältlich.
