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27. Juli 2010

Die neuen Dampfbacköfen

Die neue Generation von Backöfen arbeitet automatisch und selbstreinigend, mit Heißluft und Dampf

Die neue Generation von Backöfen arbeitet mit einer Kombination aus Heißluft und Dampf. Damit bleibt der Braten innen zart und knusprig, erläutert die Arbeitsgemeinschaft Moderne Küche (AMK) in Mannheim mit Blick auf die neuesten Küchentrends.

Herde und Backöfen seien außerdem immer öfter mit Automatikprogrammen ausgestattet. Testköche hätten dafür die Koch-und Backzeit der gängigsten Gerichte ausgetüftelt. Die empfohlenen Einstellungen können direkt am Herd eingestellt werden.    

Die Steuerung der Geräte erfolgt über Displays mit Textanzeige, per Fingerdruck oder Einknopf-Navigation, gute Geräte reinigen sich heute selbst. 

Damit Edelstahlfronten auch bei ständigem Gebrauch nicht an Glanz verlieren, hätten die Hersteller darüber hinaus spezielle «Antifingerprint»-Oberflächen entwickelt. dpa

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