Genussgipfel Österreich
29. Juni 2011

Die Salon Österreich Weine 2011

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Der französische Dreisternekoch Pierre Gagnaire adelte die Sieger-Weine beim SALON-Gala-Dinner mit einem grandiosen Gala-Menü

Der SALON Österreich Wein gilt als der härteste Weinwettbewerb des Landes. Hohe Qualitäten und enorme Ansprüche bringen die SALON-Weine zutage, die nicht unbedingt altbekannt, aber in jedem Fall einzigartig ausgezeichnet sind.

Beim diesjährigen SALON-Gala-Dinner am 28. Juni in der Aula der Wissenschaften überreichten Bundesminister Nikolaus Berlakovich und ÖWM-Chef Willi Klinger die begehrten SALON-Auszeichnungen. Der Pariser Starkoch Pierre Gagnaire wurde bei seinem denkwürdigen Auftritt beim Gala-Dinner in Wien durch seinen langjährigen Freund Toni Mörwald und die Profis von Do & Co perfekt unterstützt.

Der härteste Weinwettbewerb Österreichs

Der SALON Österreich Wein wird zu Recht als härtester Weinwettbewerb des Landes bezeichnet. Die scharfen Auswahlkriterien, die zahlreichen Hürden und die kritischen Gaumen der Juroren machen die Sieger des SALON zu Mitgliedern des exklusivsten Weinkreises Österreichs. Eine Nominierung für den SALON aus über 7000 Weinen kann nur der Wein erlangen, der sich durch die Landesprämierung des jeweiligen Weinbaugebiets durchgekämpft hat.

Die letzte entscheidende und vielleicht schwierigste Runde für die Weine ist die abschließende Blindverkostung der SALON-Jury. Das Resultat: Die Besten der Besten, die SALON-Weine 2011. Die Erfolgreichsten der insgesamt 16 Kategorien werden zu den begehrten SALON-Siegern erkoren. Direkter, aber nicht leichter, ist der Weg der SALON-Auserwählten: Weinfachmagazine, Journalisten und Sommeliers nominieren Spitzenweine direkt in den SALON, die Meistgenannten darunter gehören dann zum exklusiven Kreis der SALON-Auserwählten 2011.

"Die SALON-Sieger stehen für die Elite der Winzer in Österreich. Die klar vorgegebenen Wettbewerbskriterien werden zu einer wichtigen Orientierung für unsere Winzer. Damit wird der SALON stilbildend für die Produktion, aber zunehmend auch für die Konsumenten", sagte Willi Klinger, Geschäftsführer der Österreich Wein Marketing (ÖWM) über die SALON-Weine 2011. Beim exklusiven Gala-Dinner am 28. Juni in der Aula der Wissenschaften in Wien ehrten Willi Klinger und Bundesminister Nikolaus Berlakovich die Gewinner und übergaben die Auszeichnungen an die SALON-Sieger und SALON-Auserwählten 2011.

Pierre Gagnaire und seine Equipe aus Paris begeisterten mit ihrem sensationellen SALON Gala-Menü die heimischen Winzer und ihre Gäste

Der Meister aus Paris reiht sich ein in die exklusive Liste der bisherigen SALON-Köche: Jörg Wörther (A), Vreni Giger (CH), Joachim Wissler (D) und Wolfgang Puck (USA). Der Starkoch Pierre Gagnaire wurde beim Galamenü, neben seinen Mitarbeitern aus Paris und den Profis von Do&Co auch von seinem langjährigen Freund Toni Mörwald unterstützt, der mit vier Restaurants, zwei Hotels und Toni M., dem exklusiven Catering, seit vielen Jahren in Österreich erfolgreich ist.

Der hochkarätige internationale Gastkoch Pierre Gagnaire gilt seit langem als Legende. Schon praktisch alles wurde über ihn gesagt: ein Mann der klaren Gewissheiten, und auch Zweifler, Genie, Künstler und Forscher, oder neuer Führer und einsamer Vorreiter. Seine Wahrheit ist, dass die Wahrheit viele Gesichter hat. Heute ist er zu Hause angekommen in seinem Haupthaus in der Rue Balzac, gekrönt von drei glitzernden Michelin-Sternen am Firmament der Haute Cuisine.

Er betreibt mehrere Restaurants in Frankreich, London, Hong-Kong, Dubai, Seoul, Las Vegas, Tokio, seit 2010 in Moskau, Saint Tropez und ab nächstem Februar auch in Berlin, in denen der österreichische Wein einen Fixplatz auf den Weinkarten hat. Sein Motto: Open up to emotion durften die Gäste des SALON-Gala-Dinners exklusiv und in einer einmaligen Paarung von regionalen Produkten und internationalem Know-How hautnah miterleben.

Alle SALON-Weine in einer Hand: das SALON-Buch

Die anspruchsvolle Qualifikation garantiert unter den 260 SALON-Weinen enorm hohe Qualitäten. Grund genug, alle SALON-Teilnehmer kompakt und übersichtlich in der Pflichtlektüre für Weinliebhaber zusammenzufassen. Das SALON-Buch 2011 ist ab 2. Juli, mit Kurzinformationen zu den Siegerweinen und Winzerbeschreibungen, in österreichischen Trafiken und im ausgewählten Buchhandel um nur 5 Euro erhältlich.

SALON Österreich Wein 2011 on Tour

Traditionell geht der SALON Österreich Wein nach der Erstpräsentation Ende Juni in Baden dann im Herbst auch auf Tournee durch ganz Österreich, Partner sind die Casinos Austria.

Verkosten Sie alle SALON-Weine:

Casino Baden 29./30. Juni 2011 Casino Velden 29./30. August 2011 Casino Kleinwalsertal 1. September 2011 Casino Graz 6./7. September 2011 Casino Linz 13./14. September 2011 Casino Innsbruck 20./21. September 2011 Casino Bregenz 27./28. September 2011

Eintritt ist jeweils von 15.00 bis 21.00 Uhr, Einlass bis 20.00 Uhr. Karten zum Preis von 30 Euro können vor Ort erworben werden und beinhalten Spieljetons im Wert von 25,- Euro, das SALON-Buch und den Eintritt zur SALON-Degustation aller 260 Weine und Sekte.

SALON Sieger 2011:

Welschriesling: Weingut Johann Sternat, Welschriesling 2010

Grüner Veltliner klassisch: Weingut Fischer, Grüner Veltliner Smaragd Steiger 2010

Grüner Veltliner kräftig: Weingut Leth, Grüner Veltliner Scheiben 2010

Riesling: Weingut Sigl, Riesling Smaragd Kirnberg 2010

Burgunder klassisch: Weingut Mayer am Pfarrplatz, Wiener Gemischter Satz 2010

Burgunder kräftig: Weingut Familie Schuster, Roter Veltliner Altweingarten 2010

Sauvignon Blanc: Weingut Sommer , Sauvignon Blanc Wolfsbach 2010

Schmeckerte: Weingut Giessauf-Nell, Gelber Traminer Röhrl 2010

fruchtige Rotweine: Weingut Rebschule Walek, Roesler Premium 2009

Zweigelt: Weingut Weinwurm, (Blauer) Zweigelt Reserve 2009

Pinot Noir: Weingut Heinrich Hartl, Pinot Noir Graf Weingartl 2008

St. Laurent: Weingut Johann Schwertführer 35, St. Laurent vom Harterberg 2009

Blaufränkisch : Weingut Erich Scheiblhofer, Blaufränkisch Jois 2009

Cuveés und andere Sorten: Weingut Erich Scheiblhofer, Cabernet Sauvignon 2009

Spätlese (weiß): Weingut Handler, Chardonnay 2010

hohe Prädikate: Weingut Hermann Fink, Trockenbeerenauslese Cuvée weiß 2007

Zu den Sieger-Weinen 2010