„Wir wollen mit einer neuen Qualität begeistern und die
beliebte Selbstbedienungstheke aufwerten. Damit in der Hektik des Alltags eine schnelle Entscheidung auch eine exzellente ist“, erklärt Sublim-Deli-Gründer Alexander Mackat die Idee für den Pop-up-Shop.
„Und wer vor Ort genießen möchte, kann sich auch warme BBQ-Sandwiches mit Pulled Pork, Fondue Cheese oder vegan mit Oyster Mushroom von unserem Koch Maico Trippens servieren lassen.“
Sublim Deli ist ein Berliner Gourmet-Startup von einem jungen Team mit internationalen Erfahrungen in der Sternegastronomie und mit klarem Anspruch: „All unsere Gerichte sind konsequent naturbelassen,
ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel und ohne anderen Unsinn“, erläutert Jean-Francois Mathieu, Chefkoch von Sublim die Leitlinie seiner Küche.
Die Smoothies z.B. werden täglich frisch püriert und nicht wie üblich pasteurisiert (erhitzt), um sie haltbarer zu machen. „Denn dadurch werden die Vitamine zerstört. Und wir wollen nicht, wie in der Industrie üblich, künstlich Vitamine zugeben“, so Mathieu.
Das Angebot ist so vielfältig wie das Berliner Leben, z.B. Beluga-Linsensalat mit hausgebeiztem Lachs mit gelber Bete, Quark und Physalis (9,90 EUR) oder goldener Quark mit Kurkuma, Ingwer, Zimt,
Granatapfel und gerösteten Sonnenblumenkeren (4,90 EUR) oder Baguette mit Havelländer Apfelschwein-Schinken (6,90 EUR).
„Wir sind eine französisch-schwedisch-jüdisch-deutsche Truppe,
also ein typisch Berliner Team, und lieben die Küchen der Welt. Wir kombinieren, experimentieren, erschaffen Neues und verbessern Altbekanntes“, beschreibt Mathieu die vielseitige Produktlinie.
„Wir freuen uns, mit Sublim einen neuen Partner an Bord zu haben, der perfekt zum Qualitäts- und Genussanspruch unseres Hauses passt“, so Ulrike Möslinger, Directrice Gourmet der Galeries Lafayette.
Mit Preisen ab 8 Euro für die Salate und um die 6 Euro für die Sandwiches sind die Produkte von Sublim eine hervorragende Alternative, um mehr Genuss und Freude in den Alltag zu bringen.
Sublim Deli ist ab sofort in der Lafayette-Gourmetetage von Montag bis Samstag von 11:00 – 19:00 Uhr geöffnet. In der Zeit vom 21. – 26. März genießen die Kunden einen Eröffnungsrabatt von 20 Prozent.
Gourmetküche so bequem wie möglich: Ob zuhause (www.sublim-dinner.de) oder im Büro (www.sublim-deli.de) und ab sofort auch als Take Away im Lafayette.
