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Der aktuelle Berliner Meisterkoch Nicholas Hahn ist neuer Küchenchef im GOLVET und eröffnet damit ein neues kulinarisches Kapitel in luftiger Höhe am Potsdamer Platz. Zuletzt stand Hahn im vegetarischen Top-Restaurant Cookies Cream am Herd.
Der mit einem Michelin Stern ausgezeichnete Spitzenkoch, zuletzt geehrt als Berliner Meisterkoch 2025, steht für eine moderne, klare Küche mit kompromisslosem Fokus auf Geschmack. Sein Stil verbindet technische Präzision mit echter Produktliebe – weniger Inszenierung, mehr Substanz.
„Ich möchte mit meiner Küche wieder ein echtes kulinarisches Erlebnis schaffen – ohne Dogma. Spaß und sehr gutes Essen stehen im Vordergrund. Die vegetarische Küche wird weiterhin eine große Rolle spielen“, sagt Nicholas Hahn.
Hahn steht für Menüs voller Tiefe, Kreativität und überraschender Aromen – geprägt von modernen Techniken wie Smoken, Fermentieren und feinster Produktverarbeitung.
