Für Sven Wassmer und Amanda Wassmer-Bulgin schafft der Abschluss Raum für ihr nächstes persönliches und unternehmerisches Kapitel. Das Grand Resort Bad Ragaz entwickelt seinerseits seine gastronomische Ausrichtung im Rahmen der Resort-Strategie «GRBR 2035» konsequent weiter.
Mit der Eröffnung von «Sven Wassmer Memories» im Grand Hotel Quellenhof begann 2019 ein prägendes Kapitel der gastronomischen Geschichte des Grand Resort Bad Ragaz. Seither hat sich das Restaurant zu einer der führenden Adressen für kulinarische Exzellenz in der Schweiz entwickelt. Heute ist «Sven Wassmer Memories» mit drei Michelin-Sternen und 18 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet. Auch «verve by sven», das zweite von Sven Wassmer geprägte Restaurant im Resort, ist mit einem Michelin-Stern und 15 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet.
Die vergangenen Jahre waren geprägt von einem gemeinsamen Anspruch an Qualität, Gastfreundschaft und kulinarische Exzellenz. Mit seiner modernen alpinen Küche entwickelte Sven Wassmer in Bad Ragaz eine unverwechselbare Handschrift mit internationaler Strahlkraft. Gemeinsam mit Amanda Wassmer-Bulgin und den Teams beider Restaurants entstand eine Erfolgsgeschichte, die das gastronomische Profil des Grand Resort Bad Ragaz wesentlich mitgeprägt hat.
Nach sorgfältigen Gesprächen über die kommenden Jahre sind die Wassmer Family Group und das Grand Resort Bad Ragaz gemeinsam zu dem Schluss gekommen, dass nun der richtige Zeitpunkt ist, die erfolgreiche Zusammenarbeit zum Ende der aktuellen Laufzeit im Februar 2027 zu beenden.
«Wir sind zutiefst stolz auf das, was wir gemeinsam mit unseren Teams im Grand Resort Bad Ragaz aufgebaut haben, und dankbar gegenüber den Gästen, Produzenten und Partnern, die Teil dieser Reise waren», sagen Amanda Wassmer-Bulgin und Sven Wassmer. «Unsere volle Aufmerksamkeit gilt nun der letzten Saison und der Vollendung von ‹Sven Wassmer Memories› und ‹verve by sven› mit derselben Sorgfalt, demselben Ehrgeiz und derselben Gastfreundschaft, die uns von Beginn an geleitet haben.»
«Amanda und Sven haben die gastronomische Entwicklung unseres Resorts über viele Jahre wesentlich mitgeprägt und gemeinsam mit ihren Teams Aussergewöhnliches geschaffen. Dafür sind wir ihnen sehr dankbar», sagt Simon Spiller, General Manager des Grand Resort Bad Ragaz. «Auch künftig bleibt kulinarische Exzellenz ein zentraler Bestandteil unseres Anspruchs.
Wir wollen ein Restaurant auf höchstem Niveau mit entsprechender Michelin-Ambition etablieren und zugleich die Gesundheitskulinarik als wichtigen Bestandteil unserer Resort-Strategie 2035 fest verankern. Beides gehört für uns zusammen: aussergewöhnlicher Genuss und die Kompetenz eines führenden Luxury Wellbeing & Healthy Living Resorts Europas.»
Gemeinsamer Abschluss, neue Perspektiven
Im Rahmen der Resort-Strategie «GRBR 2035» wird das Grand Resort Bad Ragaz die beiden heutigen Restaurantstandorte künftig in eigener Verantwortung und mit neuen, eigenständigen Profilen weiterführen. Dabei setzt das Resort im Grand Hotel Quellenhof auf zwei sich ergänzende kulinarische Ausrichtungen: Der Anspruch an ein Restaurant auf höchstem Niveau bleibt bestehen, während mit einem neuen Gesundheitsrestaurant ein weiterer strategischer Schwerpunkt hinzukommt.
Dieses soll die langjährige Kompetenz des Grand Resort Bad Ragaz in Health, Wellbeing und Longevity mit hochwertiger, genussorientierter Kulinarik verbinden. Der Start ist für das Frühjahr 2027 vorgesehen. Weitere Details zur Ausgestaltung des neuen Konzepts wird das Grand Resort Bad Ragaz in den kommenden Monaten bekannt geben.
Auch Sven Wassmer und Amanda Wassmer-Bulgin werden ihre nächsten Schritte zu gegebener Zeit bekannt geben. Parallel dazu baut die Wassmer Family Group ihre Beratungstätigkeit in Gastronomie und Hospitality in der Schweiz und international weiter aus.
Bis zum letzten Service im Februar 2027 bleiben «Sven Wassmer Memories» und «verve by sven» regulär geöffnet. Sven Wassmer, Amanda Wassmer-Bulgin und das Grand Resort Bad Ragaz freuen sich darauf, gemeinsam mit ihren Teams in den kommenden Monaten nochmals zahlreiche Gäste begrüssen zu dürfen.
