Ein Team von Köchen, angeführt von Viktor Belyaev, Präsident der nationalen Vereinigung der Köche Russlands, hat für diesen Abend ein spezielles Menü kreiert, das Tradition und Innovation der modernen Moskauer Küche verbindet. Viktor Belyaev hat 30 Jahre in der Küche des Kremls gearbeitet.
Die moderne Generation der Moskauer Köche wird von Anton Salnikov, Sergey Tarakanovsky und Alexander Sacharow sowie Elena Baklashova, einer der talentiertesten Konditorinnen Moskaus, repräsentiert.
Das Gala-Dinner anlässlich der Moskauer Gourmet Tage fand im Restaurant VOX im Hotel Grand Hyatt in Berlin statt, die Russland-Halle auf der Grünen Woche mit Spezialitäten der Moskauer Gourmet Tage findet sich in Halle 2.2 noch bis zum 26. Januar 2020 in den Messe-Hallen am Funkturm.
