Die Atmosphäre ist persönlich, direkt und bewusst unkompliziert. Statt steifer Fine-Dining-Strukturen setzt YOU auf eine Haltung, die urban, locker und zugleich hochwertig ist. Gäste sollen sich angesprochen fühlen – durch die Kommunikation, durch das Design und durch die Art, wie der Raum genutzt werden kann. Ob Date, Business-Meeting, spontanes Treffen mit Freunden oder ein Drink an der Bar: YOU ist ein Ort, der sich dem Anlass anpasst. Das Angebot richtet sich sowohl an lokales Publikum als auch an Hotelgäste.
Das Konzept funktioniert über den gesamten Tag. Morgens beginnt YOU mit Frühstück und geht über in ein leichtes Mittagessen; am Nachmittag wird der Raum zum entspannten Treffpunkt, bevor er am frühen Abend in eine lebendige Afterwork-Atmosphäre übergeht. Später entwickelt sich YOU zu einem Mix aus Restaurant, Bar und Lounge – mit moderner Küche, einem starken Fokus auf Drinks und einer Stimmung, die sich bis in die Nacht hinein entfalten kann. Kulinarisch verbindet YOU internationale Gerichte mit klassischen Elementen und einer spielerischen Leichtigkeit. Die Küche ist hochwertig, aber nicht formell.
„Mit YOU entwickeln wir unser gastronomisches Angebot konsequent weiter und schaffen einen Ort, der sich stärker an den Bedürfnissen eines urbanen Publikums orientiert. Der Fokus liegt nicht auf einem starren Restaurantkonzept, sondern auf einem vielseitigen Nutzungserlebnis über den gesamten Tag hinweg", sagt Michael Wagner, Chief Operating Officer der MHP Hotel Group, die das Hotel Luc betreibt.
Verantwortlich für die kulinarische Linie ist Nico Goebel, der als neuer Küchenchef das Konzept prägt. Der erfahrene Koch, der in seiner Laufbahn unter anderem im Maritim Pro Arte Hotel Berlin, im InterContinental Hotel Berlin sowie im Kempinski Hotel Airport München tätig war, bringt fundierte Expertise aus der gehobenen Gastronomie und dem Bankettbereich mit. „Mit YOU schaffen wir eine Bühne für eine Küche, die durch ihre Unkompliziertheit überzeugt, ohne dabei Abstriche bei der Qualität zu machen. Mein Ziel ist es, Gerichte zu kreieren, die unsere Gäste abholen und den entspannten, urbanen Charakter des Konzepts perfekt ergänzen“, so Goebel über seine neue Aufgabe.
Auch aus Sicht des Hotels ist die Neuausrichtung ein wichtiger Schritt in der Positionierung am Berliner Markt: „Der Gendarmenmarkt ist ein lebendiger Standort mit internationalem Publikum. Mit YOU öffnen wir uns noch stärker für die Stadt und schaffen einen Ort, der sowohl für Berliner als auch für unsere Gäste attraktiv ist", erklärt Christopher Cox, General Manager des Hotel Luc.
