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30. Oktober 2017

Jugendmeisterschaft des Hotel- und Gaststättenverbands Die Dehoga-Sieger

Jugendmeisterschaft des Hotel- und Gaststättenverbands | Die Dehoga-Sieger

Deutschlands beste angehenden Köche, Hotel- und Restaurantfachleute sind am Montag in Berlin geehrt worden.

Zuvor hatten die neun Bestplatzierten der Jugendmeisterschaft des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (Dehoga) am Wochenende in Berlin ihr Können unter Beweis gestellt. Zu den Disziplinen gehörte die Erkennung von Waren, das Dekorieren von Tischen und die Gästebetreuung.

Jeder Koch musste am Sonntag aus einem vorgegebenen Warenkorb ein Vier-Gänge-Menü für zehn Personen zubereiten. Beste Köchin wurde Julia Tischer vom «Engel Obertal Wellness & Genuss Resort» aus Baiersbronn-Obertal (Baden-Württemberg), bester Hotelfachmann Maximilian Gallasch vom Hotel «Grand Elysée» (Hamburg) und beste Restaurantfachfrau Anne Maria Gerhardt vom Hotel «Bareiss» aus Baiersbronn (Baden-Württemberg).

Überreicht wurden die Urkunden und Medaillen von Dehoga-Präsident Guido Zöllick und Elke Büdenbender, Ehefrau von Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier. «Wir brauchen Köche, Bäcker, Autoschlosser, Restaurantmanager genauso dringend wie Lehrer, Ingenieure und Rechtsanwälte. Es macht mich stolz, so talentierten und engagierten Nachwuchs in der Hotel- und Gaststättenbranche zu sehen», sagte Büdenbender. dpa

Die Besten der Deutschen Jugendmeisterschaften 2017

Hotelfachmann/-frau

  1. Maximilian Gallasch
    Grand Elysée Hamburg, Hamburg (Hamburg)
  2. Anabel Baudendistel Pineda
    Brenners Park-Hotel & Spa, Baden-Baden (Baden-Württemberg)
  3. Charleen Büter
    BUDERSAND Hotel Golf & Spa - Sylt, Hörnum/Sylt (Schleswig-Holstein)

Restaurantfachmann/-frau

  1. Anne Maria Gerhardt
    Hotel Bareiss, Baiersbronn (Baden-Württemberg)
  2. Hannes Boelmann
    Romantik Hotel Bergström, Lüneburg (Niedersachsen)
  3. Julia Roauer
    Ristorante Tra Amici, Allersberg (Bayern)

Koch/Köchin

  1. Julia Tischer
    Engel Obertal Wellness & Genuss Resort, Baiersbronn-Obertal (Baden-Württemberg)
  2. Nils Hansen
    Hotel Atlantic Kempinski Hamburg, Hamburg (Hamburg)
  3. Martina Welter
    Hotel Königshof, München (Bayern)