Die Unternehmer Silvio Denz (Lalique) und Peter Spuhler (Stadler Rail) haben die historische Villa Florhof aus dem 15. Jahrhundert erworben und zu einem Boutiquehotel umgebaut.
Tanja Wegmann, die davor unter anderem das Swiss Deluxe Hotel Les Trois Rois in Basel geleitet hat, führt den Hotelkomplex mit 15 Zimmern.
Arbeitsbeginn für Christian Jürgens ist Anfang Oktober, die Eröffnung der Villa Florhof ist für Mai 2026 geplant. Der Betrieb im «Florhof» unter der Marke Lalique wird zunächst mit der Brasserie samt Terrasse im Erdgeschoss starten, in einer zweiten Phase soll das Fine-Dining-Restaurant eine Etage darüber eröffnen.
«Es ist mir eine grosse Freude, dass Christian Jürgens die gastronomische Leitung der Villa Florhof übernimmt. Seine unverkennbare Handschrift in der Küche harmoniert perfekt mit unserer Philosophie», sagte Mitbesitzer Silvio Denz dem Gault Millau Schweiz.
Die Marke Lalique besitzt unter anderem auch die Villa René Lalique und das Restaurant LALIQUE im Château
Lafaurie-Peyraguey.
