Das Menü im Februar:
Amuse Bouche
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Wildlachs / Blumenkohl / Rote Bete / Sezuan Pfeffer
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Geschmorte Schwarzwurzel / Wildwassergarnele /
Yuzu- Zitronengel / Kresse
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Steinbutt / weiße Bohnen / Bottarga /
Algenbutter
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Kalbsbriesherz / Birne / Keniabohne /
Périgord Trüffel
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Rehfilet im Brotmantel / Sellerie / Cranberry /
Rosenkohl / schwarze Walnuss
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Topfen / Limette / Orange / Schokolade
4-Gang Menü 85 Euro
5-Gang Menü 100 Euro
6-Gang Menü 115 Euro
Weinbegleitung 0,1 l p.Glas 8 Euro
Alle Gänge auch einzeln
Markus Semmler - Das Restaurant
Sächsische Straße 7, 10707 Berlin, www.kochkunst-ereignisse.de
E-Mail: reservierung(at)kochkunst-ereignisse.de