Nicht viel Neues in Spanien, nachdem Ferran Adrià sein elBulli freiwillig geschlossen hat. Diese 5 haben weiterhin ihren 3er: Akelare and Arzak in San Sebastián, Martín Berasategui in Lasarte-Oria (Guipúzcoa), Sant Pau in Sant Pol de Mar (Barcelona) and El Celler de Can Roca in Gerona. Das Can Fabes hat nur noch 2 Sterne.
Dafür gibt es mit dem Es Fum und dem Jardin zwei neue Sterne auf Mallorca, das Gadus verliert seinen. Das Tristan bleibt weiterhin bei nur einem Stern.
The MICHELIN guide Spain & Portugal 2012 mit 4448 Lokalitäten, darunter 2246 Hotels, 295 Landhäusern, 1783 Restaurants und 124 tapas bars. Plus 229 Bib Gourmands.
The Michelin Guide Spain & Portugal 2012, 23.90 Euro. Das Torijos in Valencia schloss nach Redaktionschluss der 2012er Ausgabe.
Die Sterne und Bib Gourmands Spaniens und Portugals:
