David Fischer gewinnt den großen Mondamin Rezeptwettbewerb 2025/2026. Im Frischeparadies Frankfurt in der Lärchenstraße 101 gratulierten Sonja Loewen, Vertriebsleitung Deutschland
und Repräsentantin Mondamin Sweet Dishes, Ralf Frenzel, Geschäftsführer CPA! und Gastronomieexperte, sowie Christian Horaczek, Geschäftsleitung FrischeParadies und Mitglied der Experten-Jury des großen Mondamin Rezept-Wettbewerbs, dem Gewinner
David Fischer und übergaben den Scheck über 20.000 Euro Siegerprämie.
Der große Mondamin Rezeptwettbewerb
Am 13. Oktober 2025 rief Vincenzo Blando, Geschäftsführer Mondamin Sweet Dishes, im Steigenberger Icon Frankfurter Hof den großen Mondamin Rezeptwettbewerb aus. Bis zum 31. Dezember 2025 waren professionelle Köchinnen und Köche sowie alle kulinarisch Kreativen eingeladen, ihr Lieblingsrezept mit Mondamin Feine Speisestärke
einzureichen – ob herzhaft, süß, Cocktail- oder Kaffee-Kreation. Der Kreativität waren dabei keine Grenzen gesetzt.
Gesucht wurden inspirierende, überraschende und vielseitige Rezeptideen, die die Leistungsfähigkeit von Mondamin Feine Speisestärke eindrucksvoll unter Beweis stellen – von der Vorspeise über das Hauptgericht bis hin zu Desserts und Getränken.
Die Auswahl des Siegerrezepts erfolgte durch eine Expertenjury, die die Einreichungen nach den Kriterien Kreativität, Geschmack und Umsetzbarkeit bewertete.
Die Jury
Daniel Gräser, Christian Horaczek, Michael Hoffmann, Sonja Loewen, Sabine Romeis, Ralph Düker, Ralf Frenzel
Unsere Expertinnen und Experten waren:
Christian Horaczek, Geschäftsleitung FrischeParadies
Ralph Düker, Aufsichtsratschef Romantik Hotels und Inhaber Romantik Hotels & VDP Weingut zur Schwane
Sabine Romeis, Chefredakteurin und Herausgeberin chefs! Magazin
Sonja Loewen, Vertriebsleitung Deutschland und Repräsentantin Mondamin Sweet Dishes
Begleitet wurde der Jury-Prozess von Spitzenkoch Michael Hoffmann und
Gastronomieexperte Ralf Frenzel.
Der Gewinner
Gewonnen hat David Fischer mit seiner Rezeptkreation:
Velvetierte Hähnchenbrust im Crispy Cornflakes Mantel, asiatischer Salat mit Gurke, Kürbis & gebundenem Ingwer-Limetten-Dressing, leichte Kokos-Chili-Emulsion auf Stärkebasis.
David Fischer ist Berufsschullehrer für angehende Köchinnen und Köche an der Bergiusschule in Frankfurt am Main. Der gebürtige Frankfurter absolvierte seine Kochausbildung in Berlin, die er 2004 erfolgreich abschloss. Nach beruflichen Stationen in Paris und Frankfurt legte er 2009 die Prüfung zum Küchenmeister ab. Seit 2010 ist er als
Berufsschullehrer tätig, seit 2022 an der Bergiusschule in Frankfurt. Darüber hinaus gibt er Kochkurse an der Genussakademie Frankfurt und engagiert sich in der Fort- und Weiterbildung angehender Küchenmeister.
