Auch kulinarisch wird der Abend zum Erlebnis. Das kreative Küchenteam um Starkoch Kolja Kleeberg hat ein raffiniertes 4-Gang-Menü zusammengestellt.
Die Vorspeise besteht aus einem Rote-Bete-Tatar auf Bulgur mit eingelegtem Rettich, Sauerrahm und Pumpernickel-Erde. Im Zwischengang wird confiertes Filet vom Winterkabeljau auf grünem Erbsenpüree serviert, begleitet von Kartoffel-Trüffelragout, Fenchel und buntem Gemüsestroh.
Der Hauptgang vereint rosa gebratene Entenbrust und ein zartes Ragout mit Macaire-Kartoffeln, Romanesco, grünem Spargel und einer aromatischen Honig-Rosmarin-Jus. Den süßen Abschluss bildet ein Schokoladen-Pistazien-Soufflé mit Piña-Colada-Chili-Salat und feinem Nougateis. Selbstverständlich stehen auch eine vegetarische Variante und ein Kindermenü zur Wahl.
Bis zum 8. März 2026 heißt es in Berlin wieder: Bühne frei für große Showmomente, kulinarischen Hochgenuss und Nächte, die in Erinnerung bleiben.
Spielzeit in Berlin bis 8. März 2025
Di. bis Sa. 19:00 Uhr, So. 18:00 Uhr Einlass 90 Minuten vor Showbeginn
Anschrift Spiegelpalast
Hertzallee 41, 10787 Berlin / Bahnhof Zoo Kostenfreie Parkplätze in unmittelbarer Nähe vorhanden
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Harald Wohlfahrt PALAZZO Stuttgart - 18. Nov. 2025 – 22. März 2026
Toni Mörwald PALAZZO Wien - 23. Oktober 2025 – 16. März 2026
Unter www.palazzo.org finden Sie weitere Informationen zu den einzelnen Standorten und Spielterminen.
