Das familiengeführte Restaurant Ponte 2.0 steht seit jeher für echte italienische Lebensart – mit herzlicher Gastfreundschaft, einer genussfreudigen Esskultur und traditionellen Rezepte, die hier in edler Form neu interpretiert werden. Im Sommer erweitert sich das eleganteste „Salotto“ Berlins wieder um seine idyllische Terrasse.
Das besondere Wohnzimmer-Gefühl wird drinnen wie draußen durch den aufmerksamen Service unter der Führung von Valérie von Arx geprägt. Die Mitinhaberin und ihr Team verstehen sich darauf, italienische Leichtigkeit mit Souveränität zu verbinden.
Unter schattigen Bäumen, zwischen grün wuchernden Hecken und der stilvollen Altbaufassade schmecken die neuen Kreationen aus der sommerlichen Küche noch ein wenig mehr nach Italien. Mitinhaber und Küchenchef Bruno Palmieri führt die Gäste auch in den warmen Monaten kulinarisch durch verschiedene Regionen seiner Heimat. So bringt der Insalata di mare (18,50 €) das Flair Apuliens nach Schöneberg, während Rigatoni al ragú napoletano (20 €) die rustikalere Note Neapels vermittelt und der Klassiker Cosciotto di agnello, gegrillte Lammkeule mit Auberginenkaviar und Aprikosensenf (32 €), vor allem die Abbruzzen feiert. Auch leichte Vorspeisen wie Carpaccio di lingua mit fein geschnittener Kalbszunge (18 €) und Gnocco fritto all’emiliana mit Ricotta und scharfem Honig (16 €) sorgen für einen italienischen Sommer in Berlin.
Bruno Palmieri nutzt moderne Präzision, die er in der Haute Cuisine erlernt hat, um den Originalen im Wesen treu zu bleiben. Seine kulinarische Laufbahn führte den gebürtigen Neapolitaner durch die Küchen von Palazzo Petrucci und I Portici – beide mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet –, bevor er 2018 nach Berlin kam. Palmieris Kreationen zeugen von dem Respekt gegenüber alten Traditionen der italienischen Küche, die er gekonnt in neue Dimensionen führt. Dabei bleibt er authentisch und nah am Produkt.
Zu jeder Jahreszeit legt er viel Wert auf frische Zutaten aus der Region, die er nach dem No-Waste-Prinzip verwertet. Seine besondere Vorliebe gilt Innereien, die er mit Sorgfalt und Handwerkskunst in außergewöhnliche Spezialitäten verwandelt. So bringt jeder Teller sein Anliegen zum Ausdruck, das italienische Erbe zeitgemäß ins Hier und Heute zu übersetzen.
Passende Weine zu den Gerichten finden sich in der von Valérie von Arx persönlich kuratierten Weinkarte. Bei der Auswahl hat die Gastgeberin, die ebenfalls in Neapel geboren wurde, den Schwerpunkt auf noch unbekannte Regionen wie Kampanien, Sizilien und Friaul gelegt. Die spannenden wie fair kalkulierten Weine unterstreichen den Ansatz von Bruno Palmieri, den echten Geschmack Italiens nach Berlin zu bringen. „Wir wollen eine Lücke schließen“, sagt Valérie von Arx, die Internationales Management studiert und lange als COO in der Kunst- und Unterhaltungsbranche gearbeitet hat: „Ponte 2.0 ist gehobener als die üblichen Trattorien in Berlin, aber nicht so inszeniert wie Fine Dining. Kurz: Das Ponte 2.0 ist das Restaurant, in das wir schon immer gehen wollten.“
Ponte 2.0 ist Mittwoch bis Samstag von 17:00 bis 23:00 Uhr und Sonntag von 12:00 bis 15:00 Uhr sowie von 17:00 bis 21:00 Uhr geöffnet. Reservierung unter +49 30 21912410, per E- Mail an valerie(at)ponte-ristorante.com oder über OpenTable.
PONTE 2.0 - Ristorante Italiano
Regensburger Straße 5
10777 Berlin
+ 49 - 30 - 21 91 24 10
valerie(at)ponte-ristorante.com
Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Samstag: 17:00 - 23:00 Uhr
Sonntag: 12:00 - 15:00 und 17:00 - 21:00 Uhr
