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09. November 2007

Post aus Lieser

Mail von Sybille Kuntz zum Ende der Lese

Auch in 2007 ernteten wir ausschließlich Prädikatsweine, bei einem durchschnittlichen Ertrag von 50 hl/ha. Begonnen hatte es mit einer Vorlese und 92° Oechsle.

Abgeschlossen ist die Weinlese nun mit der Kelterung einer Trockenbeerenauslese. Sie wiegt 1276 g/l, d.h. 276° Oechsle. Die Rosinen hatten wir während der Hauptlese aus den schönsten Trauben gepickt und gesammelt.

Die Pressung in einer 125 Liter Hydropresse sollte so überhaupt erst möglich werden. Am Ende waren es doch mehr Rosinen als gedacht. Sie füllten eine 200 Liter Bütte, in der die Teilpartien zusammengeführt wurden.

Während der flüssige "Weinhonig" aus der Presse lief, wurden die letzten Wetten über das Mostgewicht von dem Weinleseteam abgeschlossen. Doch mit einem so hohen Mostgewicht hatte niemand gerechnet. Eine super Krönung der Weinlese 2007.

Lieser, 9. November 2007

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