In einer stark visuell geprägten Welt beeinflussen Etiketten, Flaschenformen, Farben – ja selbst die Reaktionen anderer – die individuelle Wahrnehmung stärker, als es einem bewusst ist. In der BLACK BOX fällt all das weg. Die Teilnehmenden verkosten drei Weine in absoluter Dunkelheit. Der Fokus liegt ausschließlich auf Aroma, Textur, Struktur und Geschmack.
Die Erfahrung zeigt: Ohne visuelle Reize schärfen sich die übrigen Sinne. Vorurteile lösen sich auf, Objektivität entsteht neu. Der Austausch wird intensiver, präziser – und überraschender. Nicht selten sind selbst erfahrene Profis erstaunt, welche Eindrücke sie ohne optische Hinweise gewinnen.
So funktioniert die BLACK BOX
Der Zugang erfolgt über eine Lichtschleuse, sie ermöglicht die vollständige Verdunkelung des Degustationsraums. Geschulte Fachkräfte begleiten die Teilnehmenden sicher zu ihren Plätzen. Die Verkostung folgt einem durchdachten, sicheren System, das Orientierung gewährleistet und gleichzeitig maximale Konzentration ermöglicht.
Pro Durchgang nehmen acht Personen teil, die Verkostung dauert rund 30 Minuten. Die Weine werden von folgenden Partnern der Sommelier-Union gestellt: Wines of South Africa, Österreich Wein sowie den deutschen Weinregionen Nahe und Rheinhessen.
Moderiert werden die Verkostungen von renommierten Weinfachleuten, darunter Silvio Nietzsche, Axel Biesler, Jörg Linke, Christina Hilker und Christian Frens. Der Austausch unter professioneller Leitung fällt in der Dunkelheit erfahrungsgemäß besonders lebhaft und differenziert aus. Die Anmeldung erfolgt über die Website der Sommelier-Union.
Ort: ProWein 2026, Halle 6, Stand K 35
Datum: 15.–17. März 2026
Teilnahme: 8 Personen pro Durchgang, ca. 30 Minuten
Zeitfenster und Anmeldung:www.sommelier-union.de/black-box/
Zusätzliche, moderierte Degustationen
Neben der BLACK BOX bietet die Sommelier-Union gemeinsam mit ihren Partnern täglich zwei geführte Verkostungen an, die den Blick auf ausgewählte Regionen und Rebsortenprofile vertiefen:
Sonntag, 15. März 2026
11:30 Uhr – SÜDAFRIKA – "Terroir und Handwerk. Sensorische Highlights aus Südafrika“.
14:30 Uhr – SÜDAFRIKA – "Terroir und Handwerk. Sensorische Highlights aus Südafrika“.
Moderation: Jo Wessels (Best Sommelier of South Africa 2018)
Montag, 16. März 2026
11:30 Uhr – NAHE – „Echte Typen“ – Signature Weine der Nahe
14:30 Uhr – RHEINHESSEN – Chardonnay im Vormarsch – Ortsweine zwischen Handschrift und Terroir
Moderation: Maximilian Wilm (Bester Sommelier Deutschlands 2019)
Dienstag, 17. März 2026
11:30 Uhr – ÖSTERREICH WEIN – Ein Streifzug durch Österreichs Vielfalt
13:30 Uhr – ÖSTERREICH WEIN – Weiße Vielfalt Österreich – von Grüner Veltliner bis Traminer
Moderation: Christina Hilker (Beste Sommelière Deutschlands 2003)
