Bar-Chef David Wiedemann experimentiert zusammen mit dem SAT1 "The Taste" Gewinner Kristof Mulack, Steffen Zimmermann (Rutte) und Borco.
Heraus kam ein 4-Gänge-Menü - ein absoluter Geschmackshammer:
1
H A U S G E M A C H T E R F E N C H E L V O D K A mit K O R I A N D E R, K R E S S E, W E I S S E n T R A U B E N und H O L U N D E R B L Ü T E
Zu M Ü R I T Z E R R Ä U C H E R A A L an F E N C H E L, K O R I A N D E R, T E R Y A K I und C R E M E F R A I C H E
2
C E L E R Y G I N mit S A U E R K R A U T , T O M A T E , S O Y A und V A N I L L E
Zu S A U E R K R A U T B R Ü H E mit U D O N, K O H L, E I G E L B und K A S S L E R
3
G E N E V E R mit L I M E T T E , P F I R S I C H , Z U C K E R , R O S M A R I N und S C H W A R Z E R P F E F F E R
Zu G E G R I L L T E m M O O Q R I N D mit S C H W A R Z E R P F E F F E R , G A I L A N und K N O B L A U C H
4
B O U R B O N K A R O T T E N I N F U S I O N mit H O N I G, S A N D D O R N Ö L , A P F E L E S S I G, F R I S C H E R I N G W E R S A F T und T H Y M I A N
Zu K A R O T T E mit I N G W E R, S A N D D O R N, P A N K O und J O G H U R T
Reingold Bar, Novalisstrasse 11, 10115 Berlin Mitte, +49 (30) 28387676
