Mielke vollzieht den Schritt in die Selbständigkeit und stellt sich einer neuen Herausforderung. Stefan Winistörfer, General Manager Sofitel Berlin Kurfürstendamm: „Wir bedauern den Weggang von Felix Mielke sehr und wünschen ihm für die Zukunft alles Gute. Mit souveränem Stil hat er das Restaurant zu einer bei Berlinern und Hotelgästen gleichermaßen beliebten Adresse am Ku‘damm entwickelt."
Winistörfer weiter: "Nachdem wir mit Andrea Sinner einen sympathischen Profi als Gastgeberin gefunden haben, werden wir das Restaurant mit bald neuer Spitze in der Küche auch kulinarisch weiterentwickeln – immer mit einem Blick zu unseren französischen Wurzeln.“
