Der Restaurantführer Gusto Deutschland 2012 erscheint in der kommenden Woche. Hier die wichtigsten Auszeichnungen:
Kevin Fehling La Belle Epoqueaus Travemünde ist Koch des Jahres
Hans Horberth vom La Visionaus Köln ist Aufsteiger des Jahres
Philipp Liebisch Sandakaus Senftenberg ist Newcomer des Jahres
Mit Peter Maria Schnurr (Leipzig), Dirk Luther (Glücksburg bei Flensburg) und Christian Jürgens (Rottach-Egern) werden drei neue Küchenchefs mit der 10-Pfannen-Höchstbewertung ausgezeichnet.
Gusto Deutschland 2012, 480 Seiten, 24,90 Euro, ab 23.12.2011 im Handel
10 Pfannen:
Aqua, Wolfsburg
Bareiss, Baiersbronn
Falco, Leipzig
GästeHaus Erfort, Saarbrücken
Meierei Dirk Luther, Glücksburg
Schloss Berg, Perl-Nennig
Sonnora, Dreis
La Vie, Osnabrück
Schwarzwaldstube, Baiersbronn
Überfahrt, Rottach-Egern
Vendôme, Bergisch-Gladbach
9 Pfannen:
!Amador, Mannheim
Essigbrätlein, Nürnberg
Fischers Fritz, Berlin
Lerbach - N. Henkel, Bergisch-Gladb.
Il Giardino, Bad Griesbach
Kastell, Wernberg-Köblitz
Königshof, München
!La Belle Epoque, Travemünde
La Vision, Köln
Le Moissonier, Köln
Lorenz Adlon, Berlin
!Margaux, Berlin
Park-Restaurant, Baden-Baden
Residenz Heinz Winkler, Aschau
Schlossberg, Baiersbronn
Sölring Hof, Sylt
Steinheuers, Bad Neuenahr
8 Pfannen:
Altes Rentamt, Klingenberg !Atelier, München August, Augsburg !Avui, Fellbach Bean & Beluga, Dresden Beckers, Trier Bodendorfs, Sylt !Buddenbrooks, Travemünde Caroussel, Dresden Casala, Meersburg Colombi, Freiburg Dallmayr, München !Die Quadriga, Berlin Fährhaus, Sylt Facil, Berlin !Francais, Frankfurt a. M. Friedrich Franz, Bad Doberan First Floor, Berlin Freundstück, Deidesheim Gourm. Münchhausen, Aerzen Gut Laerchenhof, Pulheim Haerlin, Hamburg Hirschen, Sulzburg Hugos, Berlin Im Schiffchen, Düsseldorf Jacobs Restaurant, Hamburg Jörg Müller, Sylt Kai 3, Sylt Landgasthof Adler, Rosenberg Lohninger, Frankfurt a. M. Nagaya, Düsseldorf Navette, Rüsselsheim Piment, Hamburg Reinstoff, Berlin Résidence, Essen Rosin, Dorsten Schloss Loersfeld, Kerpen Schwarzer Adler, Vogtsburg Schwarzer Hahn, Deidesheim Seven Seas, Hamburg 17fuffzig, Burg i. Spreewald Silk & Micro, Frankfurt a. Main Stadtpfeiffer, Leipzig Tantris, München Terrine, München Tim Raue, Berlin Tramin München Victorian, Düsseldorf !Villa Rothschild, Königstein Wilder Ritter, Durbach Zirbelstube, Bad Mergentheim !Zirbelstube, Stuttgart
Das Ausrufezeichen vor dem Restaurant bedeutet: Küchenleistung tendiert in Richtung der nächst höheren Bewertung
