Restaurants
01. Januar 2010

Restaurants und Hotels des Jahres 2009

Die Top-Restaurants und Hotels der Wein & Gourmetwelten: Aqua bis Cantina, Grande Roche bis Taubenkobel

Restaurants des Jahres 2009

1 Aqua im Ritz Carlton Wolfsburg: Kartoffel Pot au feu mit Blattspinat, Eigelb & Trüffel, herrlich. Das Campari Sorbet im Ballon habe ich dreimal gegessen, genial!

2 Le Pressoir d'Argent im Regent Bordeaux: eine Mischung aus Hotel de Rome und Regent Berlin, ebenso aufregendes Menü. Im März kommt der 1. Stern 

3 Grand Vefour: wir waren leider nicht in dem Original in Paris, aber Guy Martin kam mit Champagne Taittinger in die Quadriga im Brandenburger Hof. Dort gab es die Vefour Klassiker Lamm mit Joghurt und Minze und der Dessert-Cube. Könnte bald wieder 3 Sterne haben! Nebenbei eine wunderbare Inspiration für Sauli Kemppainen

4 Fischers Fritz im Regent Berlin: best restaurant in town. Offensichtlich auf längere Sicht. Für die anderen scheint die Zeit noch nicht gekommen

5 Jasper im Palace Luzern: cool, sehr gute regionale Gourmet-Produkte und ein toller Ausblick auf den Vierwaldstättersee

6 Bosman's im Grande Roche, Paarl bei Kapstadt. Ein Must für alle, die 2010 im World Cup Fieber sind

7 Boris Benecke im Schlosshotel Fiedrichsruhe: Benecke (Foto: Faber) dreht mit der Unterstützung von Dominique Metzger auf und kommt langsam auf Touren

8 Reinstoff Berlin: ein erstaunlicher Start der Amador-Schüler. Erstklassige Produkt-Qualitäten und effizienter Service

9 Tantris: Rakhshan Zhouleh hat neuen Schwung in den Klassiker gebracht.

10 Friedrich Wilhelm im Bayrischen Haus: Alexander Dressel holt sich im nächsten Jahr den Stern zurück. Wetten, dass?

 

Berliner Restaurants 2009

1 Grill Royal: besser denn je

2 Cantina in der Tausend Bar: geniale japanisch-südamerikanische Küche vom ehemaligen shiro i shiro-Chef Duc Ngo. Den Miso Cod probieren! Gefühlte 2 Sterne 

3 Rodeo-Club: Essen im Zirkus

4 Cookies Cream: das beste Vegetarische in town

5 Hot Spot: der Chinese mit der schärfsten Auswahl an Rieslingen

6 Cafe Einstein an der Kurfürstenstraße: sanft modernisiert, wieder jederzeit einen Besuch wert. Mit der fulminanten Bar Lebensstern und einer Top-Auswahl an Gin und Rum

7 Geheimtipp: Restaurant im Schloss Britz, gemanagt von den Azubis des Hotel Estrel

8 Weingrün: DIE Rotisserie in Berlin mit exzellenten Enten und Horcher-Weinen

9 Mesa im Grand Hyatt: neben dem VOX der Treffpunkt zur Berlinale 2010

10 Vivaldi im Schlosshotel im Grunewald: das zarte Pflänzchen kommt wieder zum Vorschein, wir werden 2010 viel davon hören 

Außerhalb der Wertung: China Club Berlin - hier wäre ich regelmäßig anzutreffen, wenn Restaurant und Bar öffentlich wären

 

Hotels des Jahres 2009

1 Zur Bleiche: Das Hotel, um von Bali und Kitzbühel zu träumen, mit dem derzeit besten Restaurant in Brandenburg, dem 17fuffzig mit Oliver Heilmeyer

2 Louis C. Jacob an der Elbchaussee: besonders schön zur Bottle-Party

3 Schlosshotel Friedrichsruhe: frisch renoviert mit tollem Wellness-Angebot

4 Victoria Jungfrau Collektion: Palace in Luzern, Eden in Zürich und das Grandhotel in Interlaken gehören zu den besten Häusern der Schweiz

5 Taubenkobel: ein romantisches Relais & Chateaux, versteckt im österreichischen Burgenland. Walter Eselböck wirkt entspannter denn je

Morgen folgen die Weine und Winzer des Jahres 2009