Der Siegeszug des Rosés ist nicht mehr aufzuhalten: Pinke Weine und Sekte boomen und machen in Deutschland schon 13 Prozent des Gesamtweinkonsums aus. Früher oft als umkomplizierte Terrassenweine konzipiert, geht der Trend inzwischen in Richtung höherwertige Rosés, deren Herstellung mit viel Sorgfalt und einem hohen Anspruch erfolgt.
Zunehmend wird mit verschiedenen Ausbaumethoden und Maischestandzeiten experimentiert, um mehr Charakter und Persönlichkeit zu erreichen - in Deutschland und Österreich mit teils beeindruckenden Ergebnissen, wie die Experten-Jury des 4. Rosé-Cups der GOURMETWELTEN in der Blindverkostung festgestellt hat.
Ein durch und durch überzeugendes Beispiel ist unser Rosé-Weingut des Jahres Deutschland: Johanninger mit seinem 2021 Grauburgunder Rosa (93,0 Punkte), der seine intensive Farbe und Struktur durch lange Maischegärung in der Amphore erhält - ein erstaunlicher, fast an Rotwein erinnernder, gerbstoffreicher Wein mit viel Charakter.
In dem seit 2013 bio-zertifizierten Weingut in Biebelsheim zwischen Nahe und Rheinhessen werden die Trauben größtenteils mit der Hand geerntet und in imposanten Gewölbekellern trocken ausgebaut, wobei die Zusammenarbeit im generationsübergreifenden Team um Lara Haas und Oliver Herzer (Foto oben) immer im Vordergrund steht.
Weingut Strehn: PIA und die starken Männer
Dass die überzeugte Rosé-Winzerin Pia Strehn erneut unsere Österreich-Siegerin ist, überrascht nicht. Seit Jahren überzeugt das Weingut aus dem Burgenland mit hervorragenden Rosé-Weinen, die genauso eigenständig und ausdrucksstark wie ein guter Weiß- oder Rotwein sind. Sie setzt auf das richtige Terroir und die richtigen Trauben, was im Burgenland vor allem Blaufränkisch heißt: Ihr 2022 Elefant im Porzellanladen Blaufränkisch bekam bei uns 92,0 Punkte.
Knapp darunter liegt mit 91,8 Punkten der Cabernet Sauvignon Rosé 2022 vom Weingut Steininger, der dank der Böden und des kühlen Klimas im Kamptal nicht nur durch ausgesprochene Eleganz punktet, sondern auch durch ein erstklassiges Preis-Leistungsverhältnis: Für rund acht Euro ist er unser Best Buy 2023.
Nicht nur beim Wein setzen immer mehr Winzer:innen in Deutschland und Österreich auf Rosé, auch bei den Schaumweinen werden Auswahl und Qualität immer besser. Mit 93,5 Punkten ist Le Grand Rosé Pinot Noir 2017 (100 % Spätburgunder, Extra Brut) vom Schloss Sommerhausen bester Rosé-Sekt Deutschlands. Mit seinem zarten Rosé-Ton, Waldbeeren, Pflaumenmus und Pfeffer in der Nase und knackiger Mineralität explodiert er geradezu im Mund, bevor er lange am Gaumen nachhallt - hier ist Martin Steinmann (Foto oben) ein großer Sekt gelungen.
Zum Besten Rosé-Sekt Österreichs kürte die Jury den Brut Rosé Reserve von Fred Loimer (92,5 Punkte) aus dem niederösterreichischen Kamptal - ein wirklich wahrhaftiger Wein, der nach dem Ideal von Rudolf Steiner ganzheitlich im Rhythmus mit der Natur hergestellt wurde und seine Herkunft in ihrer ganzen Authentizität widerspiegelt. Fein moussierend erzeugt er ein angenehmes Mundgefühl und ist wunderbar zwischen Süße und Säure ausbalanciert.
Die TOP 30 ROSÉ
Johanninger 2021 Grauburgunder Rosa Amphore 93,0
Künstler 2021 Inspiration Pinot Noir Rosé trocken Stahltank 92,8
Deutzerhof 2022 Mayschoss Saumon de l'Ahr Spätburgunder 92,4
Strehn 2022 Elefant im Porzellanladen Blaufränkisch Holzfass 92,0
Braunewell | Dinter 2020 der rosé gold Spätburgunder 92,0
Buchegger 2022 Rosé Terrassen Cuvée Stahltank 91,9
Steininger 2022 Cabernet Sauvignon Rosé Stahltank 91,8
Künstler 2022 Inspiration Pinot Noir Rosé Stahltank 91,8
Hörner, Hainbachhof 2021 Pinot Noir Rosé Natural >Widder< 91,8
Strehn 2021 Love Story 21 Blaufränkisch Barrique 91,8
Johanninger 2021 Kreuznach Fume Rosé Cuvée Barrique 91,5
Steininger 2022 Merlot Rosé Merlot Stahltank 91,3
Genossenschaftskellerei Heilbronn 2022 TRIEBWERK Schiller 91,3
Uli Metzger 2022 Petit Rosé Cuvée 91,3
Braunewell | Dinter 2022 Im Namen des Rosé Cuvée Holzfass 91,3
Jul. Ferd. Kimich 2022 Rosé trocken Cuvée Stahltank 91,0
Uli Metzger 2021 Grand Hog Cuvée 91,0
Bergsträsser Winzer 2022 Spätburgunder Rosé Stahltank 90,8
Alexander Flick 2022 La Refuge Cuvée 90,8
Oberhofer 2022 Cabernet Sauvignon & Merlot Rosé Edelstahl 90,8
Oekonomierat Johann Geil 2022 Rose Gutswein Cuvée Edelstahl 90,8
Johanninger 2022 EIN SCHLUCK VOM HIMMEL Rosé Cuvée 90,8
Graf Adelmann 2022 Spätburgunder Rosé Edelstahltank 90,5
Steininger 2022 Zweigelt Rosé Zweigelt Stahltank 90,5
Geiger 2022 Rosé Löss & Lehm Cuvée Stahltank 90,5
Alexander Flick 2022 Flickwerk Cuvée Edelstahl 90,5
Genossenschaftskeller Heilbronn 2022 Grantschen Rosé Saignée 90,3
Deutzerhof 2022 Toujours Rosé Cuvée Stahltank 90,3
Braunewell | Dinter 2022 der rosé Cuvée 90,3
Künstler 2021 Rosé Fumé Spätburgunder Barrique 90,3
Sächsisches Staatsweingut 2021 Thonberg Blaufränkisch Rosé 90,3
Die TOP ROSÉ-SEKTE
Schloss Sommerhausen 2017 Le Grand Rosé Pinot Noir 93,5
Reichsrat von Buhl 2014 Rosé Prestige Spätburgunder 93,0
Griesel & Co 2019 Rosé Prestige Extra Brut Pinot Noir 93,0
Schloss VAUX 2018 Rosé Réserve Spätburgunder 93,0
Fred Loimer Brut Rosé Reserve Cuvée 92,5
Reichsrat von Buhl 2019 Rosé brut Flaschengärung Spätburgunder 92,5
Uli Metzger Fleur de Rosé Pinot Noir Holzfass 92,0
Bamberger 2017 Pinot Rosé brut nature 91,5
F.B. Schönleber ANNA ROSE Spätburgunder Flaschengärung, 91,0
Sekthaus Solter 2015 Cuvee Lily Pinot Noir 91,0
SektManufaktur 2019 Crazy Rose extra trocken Holz 90,8
Braunewell | Dinter 2016 die rosé perle Spätburgunder 90,8
Steininger 2021 Cabernet Sauvignon Rosé Sekt Flaschengärung 90,5
Griesel & Co 2020 Rosé Tradition Brut Cuvée Holz & Stahl 90,5
Schembs 2019 ROSÉ Pinot Noir -brut- Blauer Spätburgunder 90,5
STRAUCH 2018 Rosé Prestige brut BIO Cuvée Flaschengärung 90,5
Schloss VAUX 2021 Rosé Cuvée Edelstahl 90,0
St. Laurentius 2020 Spätburg. Rosé Crémant Brut Cuvée Nadine 90,0
HEINZ WAGNER 2020 Rosé 2020 Stahl 90,0
Künstler 2019 Assmannshäuser Rosé brut nature Spätburg. 90,0
Johanninger Pinot Rosé Brut Traditionelle Flaschengärung 89,5
SektManufaktur 2018 Fructikus(s) Rosé brut Cuvée Stahl 89,5
Sächsisches Staatsweingut 2017 Rosé brut Spätburgunder 89,5
Beim 24. Cup der Gourmetwelten seit 2018 – dem vierten in Rosa - verkostete die Jury aus Wein-Expert*innen rund 100 Rosés aus Deutschland und Österreich im Bristol Hotel am Kurfürstendamm in Berlin. Es wurde wie immer blind probiert und nach dem 100-Punkte-Schema bewertet.
In der Jury: Winzer Andreas Engelmann (Schlossgut Ebringen), Hagen Hoppenstedt (Head of Beverage KaDeWe), Ben Weidenberg (GRACE), Anton Stefanov (Take Time for Wine) und Nikolas Rechenberg (GOURMETWELTEN).
Die GOURMETWELTEN bedanken sich beim Kooperationspartner Hotel Bristol am Kurfürstendamm mit seinem General Manager Frank Ketterer und Bristol-GRILL-Manager Dirk Hoffmann.
